答：蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。
植物性蛋白质饲料包括豆类子实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料，如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。
动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
单细胞蛋白质饲料是由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，包括酵母菌类和单细胞藻类。
非蛋白氮饲料一般包括尿素、双缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。
一般饲料使用的菌体蛋白有哪些？
饲料菌体蛋白具有以下优点：
第一，生产效率高，比动植物高成千上万倍，这主要是因为微生物的生长繁殖速率快。
第二，生产原料来源广，一般有以下几类：
①农业废物、废水，如秸秆、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纤维素的废料及农林产品的加工废水；
②工业废物、废水，如食品、发酵工业中排出的含糖有机废水、亚硫酸纸浆废液等；
③石油、天然气及相关产品，如原油、柴油、甲烷、乙醇等；
④H2、CO2等废气。
第三，可以工业化生产，它不仅需要的劳动力少，不受地区、季节和气候的限制，而且产量高，质量好。
用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。
这些微生物通常要具备下列条件：所生产的蛋白质等营养物质含量高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等。
单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。
高能量饲料有哪些？
高能量饲料有1、玉米 是粮食类中能量最高的饲料，适口性好，价格便宜，是喂驴的优质能量饲料。
2、高梁 高粱所含能量及营养物质与玉米相近，营养价值稍低于玉米。因含有单宁而味涩，适口性不如玉米
3、大麦 大麦是能量饲料中品质较好的一种。赖氨酸含量较高，达0.52％以上。大麦质地疏松，粉碎后喂驴不易发生便秘。
4、燕麦 燕麦的外形和特性与大麦相似。蛋白质品质好。燕麦质地疏松、容易消化、适口性强、粉碎或压扁后是喂驴的最好精饲料。
5、谷子 谷子含粗蛋白质与大麦相似，且含有丰富的维生素B及胡萝卜素。用粉碎谷子补饲产后母驴和种公驴，对泌乳和提高种驴配种能力，有良好作用。
6、麦麸和米糠 麦麸和米糠均含较高赖氨酸，二者的蛋白质品质较好。麦麸质地疏松，适口性好，因含有镁盐而有轻泻作用，是喂驴（骡）不可缺少的饲料。但麦麸及米糠的钙、磷比例极不符合驴的需要，饲喂时，应注意补充钙质。
