原料：大蒜、白糖，老陈醋、白酒。
准备：把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣，然后把双手洗净擦干，把每颗蒜瓣都剥成光溜溜的。
做法步骤：
1、把剥好的蒜瓣放在玻璃瓶里，加入白糖和陈醋，再放入少量白酒，这样更有助于腌制，陈醋的用量和蒜瓣齐平就可以了。
2、把玻璃瓶密封好放在冰箱的冷藏室，七天后大约会有一半左右的蒜瓣开始变绿，泡足两周后所有的蒜瓣都会变绿。
醋泡大蒜的正确做法？
1、主料：大蒜40头、酱油1000克、醋500克、水1000克、白糖50克。
2、辅料：花椒2克、八角6克。
3、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下。处理好的大蒜，一定要留有两层外皮。
4、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间，晚上捞出来沥干水分，中间换两次水。
5、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了。
6、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉。
7、大蒜放入容器里。
8、倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了。
大蒜喷醋的正确方法？
步骤1
准备以下材料：大蒜、陈醋、密闭比较好的玻璃容器、盐等。
步骤2
把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。
步骤3
选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。
步骤4
最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，最好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。
