食材：湖蟹800克、生姜50克、米醋适量
1、把姜一份切成姜片，另一份切成姜末
2、需要清洗干净，用流水冲洗，一遍用小刷子刷洗螃蟹的腹部和蟹脚，切记绑蟹的绳子不要拆掉
3、准备一口蒸锅，在蒸篦放上准备好的姜片，这一步是为了给螃蟹去腥
4、待蒸锅上汽，将螃蟹放入蒸锅中，切记要肚皮朝上，正面放，螃蟹的黄很容易渗出来，然后盖上锅盖大火蒸十五分钟左右
5、在蒸螃蟹的时候准备蘸料，螃蟹的蘸料只有一种，就是姜末与米醋即可。
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湖蟹吃什么？
湖蟹的主食主要以小鱼小虾拌玉米为主。因其是杂食性动物，各种浮游动、植物，水草、螺蛳、小鱼、小虾、河蚌及水生昆虫等。现在有了围网养殖，养殖者为了求得产量，会主动在围网内增加一些螺蛳、河蚌的投放和水草的种植，后期还会增加一些玉米、马铃薯、小麦和鱼、虾等动、植物的投喂。
湖蟹和河蟹哪个好吃？
河蟹更好吃。
河蟹是养殖在河里的淡水蟹，现在一般把稻田蟹和湖蟹也都统称为“河蟹”，九月正是养殖的河蟹开始上市的季节，而且蟹农为了卖上好价钱都会选择“双节”期间上市。河蟹通过人工养殖控制它的生长发育，等到上市的时候可以说是个个“顶盖肥”。
咸蟹湖的腌制方法？
原料：螃蟹、姜片、白酒、盐、白糖。（适量）
做法步骤：
第1步、食材：螃蟹（已清洗）、姜片、白酒。
第2步、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹胃蟹鳃用剪刀剪成小块，放入大盆中。
第3步、接着，搁入姜片，加2小勺盐。
第4步、加半勺白糖。
第5步、加适量的白酒。
第6步、调味拌匀。
第7步、然后，将拌好的蟹糊装入玻璃瓶中盖上盖放入冰箱里腌制24小时后可以吃了。
江西大闸蟹哪里产的好吃？
鄱阳湖螃蟹最好的是在鄱阳湖出水口的螃蟹，想吃最好的湖蟹我们自然而然就想到鄱阳湖螃蟹了！鄱阳湖出水口螃蟹是最有名的，被大家称为蟹中之王~正宗的清蒸大螃蟹，肉质肥嫩鲜美，膏满黄肥，食后再食其它的佳肴名菜，都会索然无味！鄱阳湖出水口螃蟹是鄱阳湖里最好的。
