苦荞片用途？
苦荞片是苦荞麦面粉制作的云南特色美食，通常是用热油炸至酥脆后食用，可以药食两用，比甜荞麦的营养价值更高。苦荞片以苦荞为原料，口感清香，营养丰富，是老少皆宜的健康绿色食品。苦荞片富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素。
苦荞茶是哪个地方的特产？
? ? ? 苦荞茶的产地为四川凉山、山西左云等地，苦荞茶是筛选优质苦荞麦种子，经烘烤制成的饮品，学名鞑靼荞麦，苦荞茶产地众多，其中以凉山苦荞、雁门苦荞较为显著，不仅在产量上具有优势，其次在工艺、口感上较为考究，成品茶颗粒饱满，麦香馥郁且耐泡度高。
? ? ? ?黑苦荞亦称为黑珍珠苦荞，集八大营养素于一身的谷类作物，多生长在高海拔的无人区域，籽粒呈棱锥形，粒色成熟好的呈黑色，生育期很长，产量极低，但营养指标非常高。其生物类黄酮芦丁含量是普通苦荞的3-5倍，含有丰富的亚油酸、芦丁、微量元素。
? ? ? ?凉山苦荞，凉山具有独特的地理优势和气候条件。年均气温14℃—17℃之间，日照时数在2000—2400小时之间，日照辐射总量达120—150千卡/C㎡·年，年降雨量1000—1100毫米，无霜期230—306天，日照充足、雨热同期、年温差小、日温差大、病虫害少。
? ? ? ?海拔2000米以上的高寒地区，远离工业和城镇生活区，大气清新、水质洁净，环境良好，是种植绿色、有机苦荞的理想净土。
? ? ? ? 凉山苦荞麦含有19种氨基酸，且含量高、组分好、结构优、易吸收，含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、B1、B2，钾、钙、镁、铁、铜、锌、硒等人体所需的微量元素。尤其是芦丁、叶绿素成份为苦荞所独有。
? ? ? ?雁门苦荞，雁门苦荞产于雁门一带海拔1800米上的高寒山区，位于中国第二阶梯地带。雁门一带土壤肥沃，以黄色砂质土壤为主，是我国北方苦荞重要的生产基地。
? ? ? ?土壤中富含硒、氮、钾、镁、磷、等多种矿质元素，不仅为苦荞黄酮合成提供了物质条件，而且是全国稀有的富硒土壤。
? ? ? ?雁门苦荞产品在制作过程中，黄酮损失率最小，含量更高，在口感上也更加香浓，爽口，适合日常冲泡饮用。
云南特产苦荞片怎么做？
材料
苦瓜半根
鲜虾仁 8只
无心鱼丸 8个
枸杞 若干
大蒜 3瓣
花生油 适量
盐 适量
做法
1、苦瓜去瓤，沸水焯后冷水浸泡（这种方法比盐腌苦瓜要更加健康）
2、枸杞清水洗过，浸泡一下。
3、鱼丸一切二。
4、大蒜切碎。
5、热锅，下适量油，先炒香蒜瓣，直接下苦瓜、鱼丸和虾仁杞翻炒。
6、将浸泡枸杞的水和枸杞一起倒入，再撒些盐翻炒几下即可出锅。
小诀窍
这菜很容易熟，不适宜炒太久。
哪里产的荞面最正宗？
山西古雁门郡最正宗。
苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。目前大多学者认同苦荞发源于中国，。它在世界上主要分布在我国西南和华北等地山区，产地主要为山西、四川、云南、贵州。“世界苦荞之父”林汝法认为：世界苦荞在中国，中国苦荞在山西，山西苦荞看雁门清高。雁门清高黑苦荞的原产地山西古雁门郡，海拔1800米以上，为高寒无污染山区，属于原生态古老作物，又称“鞑靼荞”，为黑苦荞中的极品，土壤中含有丰富的硒元素，原料产品无害虫侵蚀。国家质量监督检验检疫总局于2010年第111号公告批准对左云苦荞（即：雁门苦荞）实施地理标志产品保护。公司生产的苦荞原料及苦荞系列产品均通过了中绿华夏的有机苦荞认证。
苦荞麦哪里有卖？
苦荞麦可以在一些超市、网站和农贸市场购买到。
因为苦荞麦本身是一种农作物，所以可以在一些销售粮食和农产品的超市和农贸市场找到其原料或磨成的苦荞面粉。同时，一些特色食品网站也会提供苦荞麦及其加工品的销售。如果在山区或农村地区，还可以直接去当地的苦荞麦种植基地购买。需要注意的是，苦荞麦口感较为特殊，建议先尝试一下再进行购买，以避免不喜欢浪费。
