1、成分不同
一级大豆油经过多层处理，杂质去除，更加纯净，但是营养成分也相对少了，三级大豆油没有经过这项处理，杂质相对多点，但是更具营养。
2、用处不同
一级大豆油，就是色拉油，主要用来做沙拉。而三级大豆油就是食用油，一般用来烹饪或者是油炸食品。
3、口感不同
一级大豆油的口感清淡，在烹饪的时候油烟比较少，而三级大豆油比较香，烹饪油烟会比较多，但是营养相对丰富一点。
一级大豆油和三级大豆油的区别？
1、成分不同一级大豆油经过多层处理，将杂质去除，变得纯净了，但相对而言营养成分也少了；三级大豆油没有经过脱色等特殊程序生产的，保留了较多的杂质，更具营养。
2、用处不同
三级油在国外就是食用大豆油，主要用于烹饪、油炸食品；而一级油，即色拉油，则主要用于凉拌、做沙拉等。三级油是从大豆中压榨提取出来的一种油，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥昧，通常称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。
3、口感不同。
一级油口感清淡，烹饪少烟。三级油原色原香，营养丰富。
扩展资料：
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，炒菜遇热后比较容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
大豆油又称黄豆油。顾名思义是由黄豆压榨加工而来的。主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。与其他油脂原料相比，黄豆的含油量低，只有16％～24％。为了实现最大的效益，厂家在压榨黄豆的过程中一般会使用浸出法来获取黄豆中大部分的油脂。
市面上能看到的豆油，大多都是由浸出法所生产出来的成品油。由于黄豆原料市场上充斥着各种不同类型的转基因大豆，在挑选豆油时也可借由仔细阅读标签来了解产品的原料中是否使用了基因改造的黄豆，进而做较合理的选择。
一级大豆油和三级大豆油哪个好？
一般来说,一级大豆油最好,因为一级大豆油的杂质比较少,但是营养物质也就没有三级的多。三级油保留了一些豆油特有的气味,俗称“香味儿”,适合油炸、炒菜。两种都各有千秋。 一级大豆油和三级大豆油的区别在于加工工艺:是否进行脱色和脱臭。选择哪个等级的油要根据自己的需要,并不能简单用等级判断油的好坏。
一级豆油颜色浅,烟点高,没有味道,杂质少了、纯净了,同时营养成分也少了。
三级豆油未经过脱色和脱臭,减少了白土污染的可能和维生素E的损失,颜色深,保留了一些豆油特有的气味。
虽然有一些所谓杂质,但是更多保留了营养成分。两者有各有千秋。
大豆油一级和三级有什么区别？
两者区别：
1、成分不同：一级大豆油经过很多工序的处理，将里面的杂质去除，相对更加的纯净，但是营养成分有所减少；三级大豆油没有经过杂质处理，杂质含量会多一些，所以营养会更全面。
2、用处不同：一级大豆油又被成为，色拉油，一般都是用来做沙拉的；而三级大豆油就是日常的食用油，一般用来做菜的。
3、口感不同：一级大豆油口感清淡，日常炒菜时候油烟会比较少；而三级大豆油比较香甜，炒菜时候味道会比较浓厚，油烟也比较多。
4、颜色不同：一级大豆油经过加工处理之后，颜色会浅一些；然而三级的大豆油没有经过脱色和脱臭处理，颜色相对会深一些。
5、价格不同：一级大豆油处理工序更加繁琐，所以价格也会贵一些；相对三级的大豆油会便宜一些。
豆油一级好还是三级好？
一级好一些
一般来说，一级大豆油，就是色拉油，主要用做沙拉。而三级大豆油就是食用油，一般用烹饪或者是油炸食品。一级大豆油的口感清淡，在烹饪的时候油烟比较少，而三级大豆油比较香，烹饪油烟会比较多，但是营养相对丰富一些。并且三级豆油未经过脱色和脱臭，减少了污染的可能和维生素E的损失，颜色深，保留了一些豆油特有的气味。虽然有一些所谓杂质，但是更多保留了营养成分，两者可以说是各有千秋了。
