清远鸡有什么特点？
清远鸡也叫清远麻鸡,在广东人人皆知,连续6年被评为广东名鸡,并被授予国家地理保护标志。因为它肉质嫩滑,骨软肉鲜,广东人都爱吃,所以近年来也有很多假冒的清远鸡以次充好。
正宗的清远鸡,其外貌特征为“一楔、二细、三麻身”。“一楔”是指体形像楔形,前躯紧凑,后躯圆大;“二细”指头细、脚细;“三麻身”是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色,颈长短适中。
而来自广东天农食品集团的“凤中皇”清远鸡,也因拥有唯一的农业部指定的清远鸡国家级原种场,被市场推举为唯一正宗的清远鸡,所以大家在选购清远鸡的时候,认准“凤中皇”的商标就可以放心地吃到正宗清远鸡了。
清远哪里的鸡最好吃？
清远哪里的鸡最好吃？
这个问题，其实可以有答案也可以无答案。
因为清远鸡，其实原产于广东省清远市清新县。又名清远走地鸡，就是家养土鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡之一。
有答案是因为我们清远人大部分都认可清远阳山县的清远鸡最好吃，虽然同样是喂食谷物，野外放养，但是最重要是够日子，所以白斩特别香，特别有鸡味。但阳山鸡比较肥，而且鸡肉比较有韧劲，有些需要小嫩鸡制作的菜式并不适合。
无答案是因为清远农村几乎家家都会自己饲养不外售的清远鸡，所以都会觉得自己家养的清远鸡自然是最靠谱的正宗好货。而且现在清远鸡被越来越多人所喜爱，所以专门经营清远鸡的品牌也不少，基本也都是按照规范化流程进行养殖，即使大批量投放市场，平时在市面上购买，味道也会比普通鸡好得多，无论怎么做都很美味！
顺便给走过路过的小伙伴们推广认识一下我们的清远麻鸡！
清远麻鸡以肉用品质优良而驰名，《中国家禽品种志》27个优质品种之一，也是家禽行业著名品种。体型特征可概括为“一楔、二细、三麻身”。一楔是指体型象楔形，前躯紧凑、后躯圆大。二细是指头细，脚细。三麻身是指母鸡背羽主要有黄麻、褐麻、棕麻三种颜色。
清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。从科学角度来讲是因为它不仅富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，而且所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比其他鸡更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是它们的1.8倍以上！
最后分享一个关于清远鸡走红的小故事：1972年美国总统尼克松首次访华，周恩来选遍天下名鸡，最后定了清远鸡作为接待他的国宴用鸡，从此清远鸡便名扬天下。
非常幸运，生活在清远这座城市，正宗的清远鸡可以随时享用，如果你来我的城市做客，千万不要忘了选择专门的品牌吃鸡店或乡村农家乐，品尝正宗的清远走地鸡噢！
清远麻公鸡何母鸡有何特点？
特点
属肉用型品种，体型特征可概括为“一楔”、“二细”、三麻身”。清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！
清远鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均占比是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。6月龄母鸡半净膛为85%，全净膛为75.5%。
阉公鸡半净膛为83.7%，全净膛为76.7%。年产蛋为70～80枚，平均蛋重为46.6克，蛋形指数1.31，壳色浅褐色。
怎么样才能买到正宗的清远鸡？
到清新区农村村民手中
