相比之下还是糯米更高些。100克大米的血糖负荷为16。2，属于中血糖负荷食物；而100克糯米的血糖负荷为68。1，属于高血糖负荷食物。由此可见，糯米的糖分更好。营养成分对比：1、每100克大米含有13。
? 3克水分，7。4克蛋白质，0。8克脂肪，77。9克碳水化合物，0。 7克膳食纤维，0。11克维生素B1，103毫克钾，110毫克磷，能量为346千卡。2、每100克糯米含有12。
? 6克水分，7。3克蛋白质，1。0克脂肪，78。3克碳水化合物，0。8克膳食纤维，0。11克维生素B1，137毫克钾，113毫克磷，能量为348千卡。
江米面升糖高吗？
升糖高。
江米属于糯米的一种，含有丰富的淀粉，在进入人体后，尤其是在小肠内会被分解成许多葡萄糖，容易在短时间内就引起血糖的骤然升高，而且江米在烹饪后容易黏成团状，在胃部不容易被机体消化，易引起消化不良。
糯米和大米那个糖分更高？
大米的糖分更高。因为糯米在煮熟后会出现一种胶质物质，可以降低食物的GI值，降低糖分的吸收。而大米没有这种胶质物质，所以糖分更高。另外，大米普遍在生长期间需要使用更多的化肥和农药，对食品安全有一定的影响。建议在食用时适度控制大米的摄入量。除了控制摄入量外，食用糖分相对较低的粗粮或杂粮也是一个好的选择，如燕麦、小麦、玉米、荞麦等。同时，注意多吃蔬菜水果，它们富含膳食纤维，可以起到延缓糖分吸收的作用，也能提供各种营养素，保持身体健康。
江米粽子升糖指数？
高，因为：
1、江米的淀粉是支链淀粉，在水解过程中会产生更多的糖，会造成糖尿病人的血糖升高
2、江米会大大加重胃肠道的消化负担，它会在胃肠道内停留的时间更久，就可能会导致肠道对营养物质的吸收过程延长，造成血糖的波动
3.虽然江米粽子能够升高血糖，但是也不是不能吃，俗话说“物无美恶，过则为灾”，只要适量还是没有问题的。
籼米，粳米和糯米哪种米升糖指数高？
尽管它们的升糖指数都很高,但相对而言籼米会低一些。从外形上来看,籼米的米粒细长而粳米和糯米更为肥圆。
从口感上来说,籼米较为松散而粳米和糯米则更为粘稠。
从化学的角度来分析,籼米中的直链淀粉占比较大而粳米次之糯米最少
