五色米是怎么做的？
材料
薏仁80克，糙米80克，玉米（玉米）笋100克，切片（0.5厘米厚），秋葵100克，去蒂头，切片（0.5厘米厚），红甜椒100克，切丁，蘑菇（洋菇）100克，切丁，水煮鲔鱼（吞拿鱼、金枪鱼）1罐（约100克），烤熟的松仁20克，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，柠檬汁1汤匙，姜末1茶匙，糖1茶匙
做法
1.薏仁、糙米泡水1小时。取出放入电（饭）锅，加水340毫升，煮熟。
2.同时取一大锅，注水煮沸。放入秋葵、玉米笋、蘑菇，沸水烫熟后沥干，装入大碗。
3.拌入薏仁糙米饭和红甜椒，再加入鲔鱼、橄榄油、盐、糖、柠檬汁、姜末等，拌匀。最后撒上松仁即可。
云南五彩米怎么形成？
云南的五彩米是用山中的几种有颜色的树叶和根熬制后，用水浸泡糯米后晒干而成的。
五彩大米怎么染色？
五色米饭可用植物染成。黑色是用枫叶染；黄色用黄姜染；紫红、红色用红蓝草染，只是浓度不同而颜色有变化；绿色可用菠菜染等。染的过程一样，把植物捣碎，煮水，成为染料。摊凉后和米直接浸泡几小时即可。
五色米比例是多少？
一般情况下，五色米的比例可以取白米为基础，每500克白米中加入适量的红曲粉、山药粉、紫薯粉、菠菜粉、胡萝卜粉等色素原料进行混合即可制作出五色米。具体的比例可以参考以下建议：
红曲粉可以加入5g左右，可为白米增添淡红色；
山药粉可以加入10g左右，可使白米呈现米黄色；
紫薯粉可以加入25g左右，可让白米变成淡紫色；
菠菜粉可以加入15g左右，可令白米呈现淡绿色；
胡萝卜粉可以加入20g左右，可让白米呈现淡橙色。
需要注意的是，为了确保五色米的口感和品质，除了调配比例之外，还需要掌握好煮饭的时间和火候，以及五色米的储存方法等。制作五色米时可以根据自己的口味和需求进行比例调整，也可以尝试加入其他的天然色素原料来丰富食品的颜色和营养成分。
五色杂粮米是哪五种？
五色杂粮米是指黑米、红米、黄米、绿米、紫米。五色杂粮米属于无污染、无公害的粗粮食品，含有18种氨基酸、色素、维生素、黄酮等营养物质，而且五色糙米的颜色是天然形成的，有着较好的滋补作用，被人们称为“米中之王”。保存五色杂粮米时，要将其装入防油防潮的木桶中，避免米受潮长虫。
