朝天椒不是小米辣。
朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
小米辣是菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm,粗径0.4～0.9cm。 有提升胃温，杀虫功效。用于胃寒，痔疮，虫病。小米辣是低矮的灌木，最高可达两米。它们一开始像草，但是随着年龄的增长可以非常木质化。对于小米辣来说非常典型的是向上生长的花和果实。一根茎上有多颗花。花呈喇叭状，或者甚至筒状。花萼的端部呈齿形，与中国辣椒不同的是它的底部没有变粗的地方。花瓣白色或绿色。花瓣向外张开。花粉囊蓝色或紫色，偶尔黄色，雄蕊超出花粉囊至少1.5毫米。比起人工栽培的品种它的果实成熟的速度比较慢，容易掉落。果实成熟后一般变成红色。
野山椒和朝天椒的区别？
野山椒、朝天椒和小米椒的区别
1.野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品。四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。
2.小米椒，是云南特产的一种辣椒，川菜里也经常用到。劲辣。火锅、炒菜里都经常看到。
小米椒就是指朝天椒，个体小，未成熟时为淡绿色，成熟为橙黄色，干小米椒为红带橙黄色，大红色的则不是该品种。
野山椒是这几种辣椒里最不辣的。
满天星辣椒与小米辣的区别？
1.满天星干辣椒属于猛辣型，辣度在10万SHU左右，单生朝天椒，新一代品种、中熟、株高85cm，株幅50cm,果实单生，果长5cm，粗1cm，果面光滑、红果鲜艳、辣味香浓，椒型果小均匀，是麻辣火锅及品位较浓重辛辣菜配料之一. 满天星辣椒属于猛辣型，辣度在10万SHU左右
2. 小米辣颗颗饱满，颜色偏浅，比较辣。饱满的原因是籽比较多，所以又叫满天星。用作火锅炒料，辣椒油。
剁椒和小米辣一样吗？
剁椒是我们非常爱吃的一种辣椒制品，小米椒同样是我们爱吃的辣椒制品，虽然它们都比较的美味，但是它们是有一定区别的，很多人可能对此并不了解，下面本文将为此做出相应的介绍，让大家对剁椒和小米椒有进一步的认识。
1、剁椒和小米椒用料区别
剁椒和小米椒在用料方面就有一定的区别，剁椒所选用的材料是朝天椒，朝天椒是属于半木质性植物，它的开花期一般在5月到7月之间，风味类似于青椒。而小米椒所用的材料是小辣椒，小辣椒非常具有特点，虽然它的原产地是在南美洲，但是在我国的很多地区都种植的比较普遍，它的外形偏小，但是辣味很重。
粉胶和小米椒有什么区别？
粉胶和小米椒是中国菜肴中常见的两种调味料，它们有一些区别：
1. 来源：粉胶是由辣椒干燥磨碎而成的粉末，可以来自于不同种类的辣椒。小米椒则是一种特定品种的辣椒，通常被称为鸟椒或小红椒。
2. 辣度：小米椒通常比粉胶更辣。小米椒的辣度可以因品种和个体的成熟度而有所差异，但一般来说，它比较辣，会给菜肴带来麻辣的口感。而粉胶的辣度可以因不同的辣椒品种和配方而有所变化，也有一定的辣度，但一般来说相对较轻。
3. 风味：小米椒除了辣味外，还具有特殊的香气，有一种清新而馥郁的味道。粉胶则主要以其辛辣的味觉刺激为主，带有一种特殊的辣椒风味。
4. 应用：小米椒通常用于川菜、湘菜等中餐中，作为调料或配料增添辣味和香气。粉胶则可以用于各种中餐和烹饪风格中，如火锅底料、炒菜、烧烤等，用来调味和增加辣度。
需要注意的是，粉胶和小米椒在不同地区和不同的菜肴中可能会有不同的用法和名称。对于具体的用法和适用环境，还要根据个人口味和菜肴需求进行选择。
