一般一年平均1斤。
山瑞鳖是需要高蛋白的生物，吃的是以动物性饲料为主，一般两年可达2斤左右，第一年半斤左右，长得慢一点，第二年长的较快。
山瑞鳖俗称瑞鱼、山瑞，有些地方也称为山甲鱼、山甲鱼等，是分布在我国南方山区的一种名贵珍稀鳖类。山瑞鳖具有很高的营养价值和药用价值，深受市场和消费者的喜爱，在国内龟鳖市场上的名声仅次于中华鳖。
山瑞鳖一般有几斤？
山瑞鳖，又称中华鳖，是一种坚果类食材，其肉质细嫩、味道鲜美，富含优质蛋白质、脂肪、钾、钙等营养元素，具有非常高的营养价值。山瑞鳖的重量因其大小而异，一般而言，成年山瑞鳖的重量为250-800g左右。不过，还要考虑鳖龄、区域、饲养方式等因素。在购买山瑞鳖的时候应注意，建议选择身体饱满、肉质细嫩、色泽红亮、味道鲜美的，尽量避免选择外壳破损、死亡或者繁殖不良的山瑞鳖。同时，在烹饪山瑞鳖的时候，应遵循健康饮食的原则，科学搭配食材，以充分发挥其营养价值。
山瑞鳖的养殖技术？
山瑞鳖养殖池要建造在水源良好、排灌方便、土质结构良好的地方。根据鳖生长发育各个时期对环境要求的不同，最好分别建造亲鳖池、稚鳖池、幼鳖池和成鳖池等。
保温是保证养殖产量的主要条件之一，无论利用电热、地热、工厂余热和锅炉加热都是为了把水温调节到最有利甲鱼生长的适温内，避免因昼夜温差或室间的温差过大而影响生长甚至引发疾病。
山瑞是海里的动物吗？
答：不是海里的动物。山瑞鳖是两栖动物，是一种鳖，它是国家二级保护动物。具体介绍如下：
山瑞鳖是鳖科、山瑞鳖属动物。外形与俗称“甲鱼”的中华鳖十分相似，呈圆形，但体形稍大，而且较为肥厚。山瑞鳖头部较大，呈圆锥形，为乌黑色或黑绿色，吻部向前突出，并形成管状吻突，鼻孔开口于吻突端，常见它露出水面进行呼吸，眼睛在头部的侧上缘。
山瑞和甲鱼的区别？
1、山瑞鳖的体形较大，整体呈长卵圆形，颈基两侧具有大而密集的瘰粒，同时背甲前缘部位也具有十分明显的粒状突起，腹部呈现为灰白色，黑色斑点较多。而甲鱼的体形不如山瑞鳖，整体更偏向于椭圆形，颈基两侧不具备明显的瘰粒或大疣，同时背甲前缘部位平滑，没有粒状突起，腹部呈现为淡红色或灰白色，无明显黑色斑点。
2、山瑞鳖性情温顺，行动速度缓慢，攻击性较差。而甲鱼十分活跃，行动敏捷，攻击性强，当使用树枝刺激时，会紧紧咬住树枝不松口。
