没有区别，两者是同一种东西。
红菇，学名灰肉红菇，又名红菌、红椎菌、老红菌、大红菌、大红菇等。红菇与椆木或红锥等树形成菌根，并在特定的气候和土壤等环境条件下才能很好生长。
红菇含有人体所需的多种维生素、氨基酸、微量元素，尤其富含硒。红菇具有养血补血、强身壮体、护肤养颜、防癌抗癌等功效，特别适合孕妇、儿童等人群食用，对产妇贫血、儿童消化不良等有特殊食疗作用，深受众多消费者欢迎。
云南红菇与真红菇区别？
1、从伞盖区分
真正的红菇，伞盖正面为深红色，中心为深红色或者暗紫色，中心颜色比伞盖四周更深，有一些会有部分黄斑，伞盖表面布满褶皱纹。假红菇颜色比较均匀，表面相对平滑，没有明显的皱纹。
2、从菇柄区分
真红菇的菇柄一般呈紫色或粉红色，成熟度高的红菇菇柄会出现空心，有些菇柄上有显眼的虫洞，当然，这些不仅不影响食用，恰恰相反，它们是真红菇的标志之一。假红菇菇柄呈白色或偏黄色。
3、从菌褶区分
真红菇菌褶比较厚实，颜色上呈暗紫色，品质更好的红菇菌褶呈深紫色。假红菇颜色上呈灰黄色。
4、从红菇泡水后的颜色区分
真红菇泡水之后颜色会变红，因为红菇本身含有大量的自然色素，红菇的红是粉红色，呈不均匀地散开状。水颜色变化较慢，有一些红菇的清香。煮熟后，随着菇的营养成分进入汤里，菇的红色会逐渐变淡，并混入其他食材颜色中去。如果是假红菇，泡水后呈现暗红色，水颜色变化快，而且均匀散开。遇到这种情况，就说明是假的了。
5、从味道和口感上区分
正红菇炖汤后味道清甜可口,香气怡人,汤好喝,特别是云南产地的正红菇更鲜甜，味道更浓郁，而其它地方的，就算是正红菇有些产地也有点微苦，涩味，但不会太苦。假红菇有苦的、辣的、臭的和毒的。如果是很苦的红菇，那么买到假的可能性比较大，这种情况下，建议不吃了，因为本身是假的红菇也没有什么营养价值和药用价值，吃了反而有中毒的危险。所以以后买红菇的时候先会辨别红菇的真假。
开菇和红菇有什么区别？
回答：开菇就是开伞的红菇，清香扑鼻，吃起来味道鲜美，没有渣，营养价值高。未开的红菇蕾，虽然未过到成熟期，却甜嫩可口。
红菇菌褶完全撑开，说明红菇老了，随着红菇朵慢慢展开营养也是慢慢流失，直到红菇伞盖长大开叉变色，基本就没有营养价值了。
红菇与胭脂菌的外观区别？
大红菌：
1、对生长环境要求高，无法人工培植，只有纯野生：
大红菌对生长环境要求极高，只有在气温高，雨水多的夏秋季节原始森林中树木的根系上才有生长红菌的可能，除此以外的其它山地便无法长出红菌，因此人工无法种植，只能依靠大自然的恩赐。吃起来味道也是普通菌无法媲美的。
2、外形：
上等的大红菌的叶盖正面深红，中心暗红，并有皱纹，叶盖背面丝条细密均匀，呈灰蓝色，菇脚矮圆不空心。叶盖半开型如单车摇铃的大红菌，属上等大红菌。而如果是叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的大红菌，这样的大红菌一定不要购买。
胭脂菌：
胭脂菌就是我们常说的小毒红菇，有毒不能食用。
外形：
菌盖深粉红色，老后褪色，粘，表皮易脱落，边缘具粗条棱。菌盖直径5-6cm，扁半球形，平展后中部下凹，边缘薄。
见手青与红菇的区别？
见手青（学名：Entoloma hochstetteri）和红菇（学名：Russula spp.）是两种不同的真菌，它们之间存在一些显著的区别：
1. 科属分类：见手青属于真菌门、担子菌亚门、蘑菇纲、蘑菇目、蘑菇科；红菇属于真菌门、担子菌亚门、蘑菇纲、蘑菇目、红菇科。
2. 形态特征：
? ?- 见手青：菌盖直径通常为5-10厘米，呈浅褐色或赭色，表面有纤维状纹理。菌柄呈圆柱形，长度可达10厘米，直径约1-2厘米，表面有纤维状纹理。菌肉呈白色，受伤后变为蓝色。
? ?- 红菇：菌盖直径通常为5-20厘米，呈红色、粉红色或橙红色。菌柄呈圆柱形，长度可达10厘米，直径约1-2厘米。菌肉呈白色，受伤后颜色不变。
3. 分布和生长环境：见手青主要分布在亚洲，尤其是中国、日本和韩国等地。它们通常生长在森林、草地和落叶丛中。红菇在世界各地均有分布，生长在各种类型的森林、草地和落叶丛中。
4. 食用价值：见手青含有一定的生物碱，具有轻微的毒性，食用前需要进行适当的处理，如浸泡、炖煮等。红菇的食用价值较高，含有丰富的营养成分，可以食用。
5. 毒性：见手青含有一定的生物碱，如果未经适当处理直接食用，可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。红菇一般无毒，可以安全食用。
需要注意的是，野外采集蘑菇存在风险，尤其是对于不熟悉蘑菇种类和毒性的初学者。在采集和食用野生蘑菇时，请务必咨询专业人士或遵循当地的采摘指南，以确保安全。
