1、发芽的大蒜是没有再保存的价值的，因为这时它往往会失水，失去营养价值和口感。买回来大蒜的时候，可放到塑料袋进行密封保存，也可去皮后放进装有色拉油的玻璃罐进行保存，就能在一段时间内防止发芽了。
2、将发芽的大蒜分瓣剥皮，统统剥成白蒜瓣。放在一个镂空筐中，用水冲干净。
3、将蒜瓣头部长出的小根切掉。如果根部有烂的要多切掉一部分。
4、找家里的罐头瓶，刷洗干净，空水后，最好用厨房用纸蘸白酒将瓶子里面、瓶口、瓶盖擦干净
5、将空干净水的蒜瓣分别装在瓶子中，装的到瓶口下方1厘米处就行，不要装的太满。
大蒜出芽怎么保存？
步骤/方式1
把花椒和粗盐倒入干净的炒锅里炒到粗盐微微发黄，然后用纸包住扎好。
步骤/方式2
花椒散发的气味有驱虫杀菌的作用，超市里卖干货的小玻璃箱里也经常看到有放花椒香包。炒干的粗盐吸附湿气能力比较强，2种材料一起炒热，和大蒜放在一起，长时间也不会坏。
大蒜长芽了怎么保存？
可装进真空袋里放进冰箱，这样可阻止芽苗继续生长；不过长芽了就不要再保存了，也是保存不住的；因为大蒜只要一出芽，蒜味就会随即输入进芽苗中，即使保存下去也是没蒜味的，最好的办法就是立即栽种，如是少量长芽大蒜，可用泡沫箱或盆之类的器具，装上沙或粪土，把出芽蒜种在里面就行了。
已经发芽的大蒜怎么保存不坏？
冷藏保存
大蒜可以使用冰箱冷藏，将大蒜使用保鲜膜包裹，然后放入冰箱的冷藏区中保存，低温的环境下会抑制大蒜的新陈代谢，从而延长保存时间，但是冷藏区温度不能低于0度，以免对大蒜造成冻害。
通风保存
大蒜可以放在通风处保存，大蒜发芽一般是大蒜所处的环境较为温暖潮湿，所以应该将大蒜放入网袋中，然后将网袋悬挂在通风干燥的地方存放，即可将大蒜长时间存放
大蒜发芽了怎么放？
花钱买的大蒜存放没多久总是发芽怎么办？通过这招，存放一年都不会发芽
你是不是喜欢一次购买很多的大蒜，因为喜欢吃或者遇到便宜的价格或者觉得这次大蒜的品质非常的好。你是不是会遇到买的大蒜还没吃完就开始大蒜长了绿芽了，该如何在保存大蒜避免长出伢子呢？
在我们的日常饮食当中，好像家家户户都离不开大蒜这个平常的东西吗？在炒肉菜的时候，可以放进去一些大蒜。调剂香味儿。一般来说，大蒜都是炒菜的必需品。所以很多家庭都经常会一次性购买很多存在冰箱或者别的地方里边当作备用。但是很多人都会有这样一个困惑，大蒜这个东西虽然好吃。而且每次炒菜都少不了。但是它并不太容易保存。
有没有发现突然有一天拿出大蒜来看到自己买的放在一边的大蒜都已经长芽子了，但是还没有吃完。我生了伢以后就尽量不要再吃，容易中毒，但是生芽的大蒜还是可以吃。只是这样的打算，已经没有太多的营养，但是一般来说，肯定很多人也舍不得把它扔掉。
毕竟现在人们的生活水平和物质水平都在提高。健康和营养维护营养的意识语言越来越高。所以很多人都在千方百计地尝试很多长时间保存大蒜的方法。道德放大蒜的方法有挂起来冷藏起来，放在通风较里等等这些。对于在自己的厨房里，最实用的还是挂起来或者放在冰箱里面进行冷藏。但是挂起来保存的方法也是有讲究的。就需要把干燥的大蒜装载干净的袋子里面，然后把袋口扎起来，还得需要放在干燥通风的地方。
相对于夏天在冬天打算的储存效果就非常的好。假如你要把大蒜习惯性的放在冰箱里面进行储存也要保证冰箱干燥。这样才能让大蒜保存得更长久一点。但是时间长了以后，冰箱里面就会出现一些味道。相对来说如果把大蒜存放在冰箱里面，尽量在夏天存放。还有一个非常有效的方法就是。提前把大蒜都去皮。然后把剥好的大蒜放在罐子里面。然后在色拉油倒进罐子里面，色拉油要多一点，这样一罐子的打算就可以放心的存放很长时间了。最后这一种方法可能有些。偏门，但是确实是有经验的菜农传授的。这个方法大蒜存放一年多都不会发芽了。假如你确实买了一大堆的打算，那么最好在这一堆大蒜里面撒上一点点盐，再放上一些姜片，然后即便是把它们放到阴凉的地方也可以放很久很久。
