因为他的身体像龙身，又有胡须，眼睛好像睁不开一样，所以叫“龙瞎”久而久之就叫龙虾了。
龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。中国已发现8种，以中国龙虾产量较大。根据营养专家黎黍匀分析，龙虾的预防疾病指数、生命力指数均低。
龙虾的由来与历史？
小龙虾原产于美国路易斯安那州，属于腐蚀性动物，在二十世纪初期附着在货轮上进入我国境内，开始大量繁殖，现在是我国各大水域中常见的生物，小龙虾的外壳为红色，头部较大，腹部较短，养殖时要为其提供米糠、麦麸、鱼粉等食物。
小龙虾产自哪里
1、来历介绍
小龙虾原产于美国路易斯安那州，20世纪入侵我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
2、形状特征
小龙虾又叫做克氏原螯虾，其外壳坚硬，体长在五到十厘米左右，整体呈现红色、红棕色，而且小龙虾的头部较大，长有三对触须，可以探测外界的危险，其腹部较小，尾部呈现扇形。
3、环境因素
养殖小龙虾可以采取池塘和稻田养殖两种方法，池塘养殖小龙虾时，要选择水源充足、水质优良的池塘，并且要定期向池塘中泼洒生石灰，补充钙元素，稻田养殖时，要选择保水性好、无污染的田地，然后将小龙虾放入其中即可。
4、养殖技术
养殖小龙虾时，要将养殖密度控制在每亩两千尾以下，并且在投放虾苗之前，要用盐水对其进行浸泡消毒，小龙虾以水中的藻类、浮游生物为食，养殖过程中要为其提供豆浆、鱼糜等食物。
龙虾是怎么形成的？
龙虾是自己长的！
龙虾是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。
龙虾的来源是什么？
首先是由日本从美国引进，当初日本人引进（小龙虾）是作为牛蛙的饲料引进到我国，这个应该说可以肯定的是由日本人在上个世纪的三十年代带到南京这一带。
有的说是日本人当初把(小龙虾)引过来是搞细菌战的，这个没有依据。小龙虾的确是在华，日军到中国来的时候，为了改善他们自己的伙食，被各地的侵华日军引种的比较多，从三十年代过来到六十年代，人们由科技人员发现命名，一直到八十年代初期，它(小龙虾)这个种群基本上最起码在沿江苏这一带已经形成了。
盱眙龙虾的来历？
盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线 。
