升糖指数12
贡栖红苷也被叫做贡柑，它属于橘子和橙子的杂交品种，它的果肉口味极佳，果色金黄，皮薄核少
贡栖红苷也被叫做皇帝柑、贵妃橙，在一些地方也被称之为“中国柑王”。贡栖红苷主要在广东省中部生长。贡栖红苷的营养价值非常高，其中含有大量的维C和还原糖。人们合理的食用贡栖红苷能够起到增强机体免疫力的作用。
手剥橙的介绍？
手剥橙
手剥橙的维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。德庆是手剥橙的主要原产地，有“中国手剥橙之乡”的荣誉称号
手剥橙乃是橙与橘的自然杂交种，具有橙与橘的双重优点是广东肇庆地区的优稀农家柑橘品种，被中国果品流通协会授予“中华名果”GG中国柑土”等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。
最好吃柑排名？
1、春见(耙耙柑)
春见又称耙耙柑，果实呈高扁圆形，大小比较均匀。果皮为橙黄色，果面光滑，有光泽，油胞细密，剥皮容易。果肉为橙色，肉质脆嫩多汁、囊壁薄、极化渣，糖度高，风味浓郁，酸甜适口，无核，品质优。单果重242克，纵径7.07厘米，横径7.69厘米，果皮厚0.31厘米;可溶性固形物14.5%，可食率76.64%，维生素C 30.5毫克/100克。果汁糖度在15%以上，最高达 20%，味极甜。是目前国内品质最优秀的柑橘类水果，特别适合小孩，老年人吃。
2、丑柑(不知火/凸顶柑/丑八怪)
丑柑，学名“不知火”，又称“凸顶柑”，“丑桔”，“丑八怪”，“丑橙”等叫法。最早于2000年引入四川种植，2003年四川实现了不知火单株挂果15公斤以上 ，最高达45公斤，重庆，云南，江西，湖南，浙江等地也有局部种植。采用高接换种技术嫁接后，不知火杂柑在川西盆地表现为果实大，平均果重200克，最大400克以上。果皮黄橙色，果面稍粗，易剥皮，果汁糖度在13%以上，最高达 17%，味极甜;次年2～3月成熟，风味极好。
3、皇帝柑(贡柑)
据考证，贡柑最早起源于广东省四会市贞山，是农家的优稀品种。种植历史非常悠久。北宋年间(公元960 -1127年)由于其品质优异而被朝廷列为供皇帝御用的贡品，因而得名“贡柑”。贡柑果形美观，皮色橙黄至橙红，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，风味独特，广受消费者欢迎。
4、砂糖橘
沙糖桔，又名十月桔。沙糖桔果实为扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端为凹陷，色泽橙黄，果壁薄，容易剥离。其含有丰富的维生素 C、钙、纤维质、少量蛋白质、脂肪以及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸，枸椽酸、柠檬酸以及胡萝卜素、硫胺素，核黄素、尼克酸、抗坏血酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，沙糖橘味甘酸、性温，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。广西桂林市荔浦县现为国家种沙糖桔面积最大的县。
5、沃柑
沃柑果实中等大小，单果重130克左右，果实扁圆形，横径6.7厘米，纵径5.7厘米，果形指数0.85，果皮光滑，橙色或橙红色，油胞细密，微凸或与果面平，凹点少。果顶端平，沃柑果实 有不明显的印圈，柱区放射沟纹不明显。果皮包着紧，果皮厚0.36厘米，容易剥离，海绵层黄白色，囊瓣9～11瓣，中心柱大小1.25厘米×1.05厘米，果肉橙红色，汁胞小而短，囊壁薄，果肉细嫩化渣，多汁味甜。种子数9～20粒，种子棒状，单胚。
6、爱媛38号
爱媛38号果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，平均果重200克，易剥皮。含糖15°，含酸0.5°以下，无核，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳。耐贮藏，抗寒性强，丰产极好，结果成串，是一个非常有潜力的早熟杂柑品种。
7、纽荷尔脐橙
纽荷尔脐橙果实长椭圆形或短椭圆形，橙红色，美观，单果重250～350克，重者达750克。果形指数多为1.1左右，从西班牙引进的纽荷尔(2号)比从美国引进的纽贺尔(2～8)果形略长，且成熟期略早。果顶微凸，具脐，多为闭脐。果皮光滑，皮厚0.42～0.55厘米，剥离难，具清香味。纽荷尔脐橙 果肉细嫩而脆，化渣，汁多，囊瓣9～13片，不甚整齐，肾状，稍难分离;汁胞橙黄色，排列整齐，果汁甜酸适口，风味浓郁，富有香气，品质上等。
8、血橙
血橙属于甜橙类，因果肉具红色血丝或血斑而得名，其肉质细软、多汁化渣、风味酸甜，且有玫瑰香气。我国引入的血橙品种有路比血橙(Ruby)、塔罗科血橙(Tarocco)、马耳他血橙(Maltaise)、桑吉耐洛血橙(Sanguinello)、摩洛血橙(Moro)和脐血橙等。其中路比血橙别名红玉血橙、红花橙、红蜜橙，为最老的血橙品种之一，原产地中海地区，我国四川、广东、广西和湖南等地均有栽培;塔罗科血橙被称为血橙之王，自意大利引进，品系较多，是我国柑橘品种结构调整中的主要换代新品种，发展潜力极大。
黄橙和血橙哪个是贡柑？
都不是贡柑，品种都不一样。
贡柑和橙子还是有所区别的，这种水果是橙子和橘子的杂交品种，具有橙与橘的双重优点，被中国果品流通协会授予"中华名果"、"GG中国柑土"等荣誉称号，有重要的经济价值。纯正贡柑果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁，它集中了橙类外形美和柑橘肉质细嫩、易剥皮的双重优点。对肿瘤患者久咳引起的胸肋疼痛、气滞不舒等症状有辅助治疗作用。
贡柑酒酿制种子培养液是什么？
柑橘对人体的生理有很好的调节作用，如所含的类黄酮，类胡萝卜素，类柠檬素，柑橘纤维素，维生素C等具有很好的抗癌和抗艾滋病作用。另外橙皮苷，果胶等对动脉硬化等也有较好的预防作用。利用柑橘酿制成的柑橘酒其口感醇厚，风味独特，又具有浓郁的酒香。
本发明目的是提供一种具有风味独特、出酒率高达70％以上，澄清度好，酒种健康、安全性好、成本低廉，营养较高等特点的柑橘酒。
本发明柑橘酒的酿造工艺采用如下技术方案：
一种柑橘酒的酿造工艺，其特征在于，酿造工艺包括：
(1)选取新鲜成熟的柑橘，对柑橘鲜果进行消毒杀菌，再以清水洗净；人工去皮，打浆，得柑橘果浆；再添加质量百分比为0.03～0.04％的果胶酶，40～44℃，酶解时间为90～120min，得浆液；
(2)将浆液送入发酵缸，在发酵缸内加入原果浆质量分数0.2％～0.5％的酿酒酵母和的10％～15％的白砂糖，充分搅拌，混合均匀；
(3)第一次发酵，将发酵缸密封，添加SO2，用柠檬酸调pH4.0～4.5，并置于25～30℃的环境下，发酵5～7天，去除底部沉淀物；
(4)第二次发酵，将发酵缸密封，并置于5～8℃、贮存半年以上；
(5)过滤，除去酒泥，得到澄清果酒，再添加质量百分比为0.01％的琼脂，进行冷处理澄清，-2℃～-4℃下贮存15天后趁冷过滤；
(6)在75～85℃恒温3～5分钟，用硅藻土过滤，除菌，即得柑橘酒，保证柑橘酒5年以上货架期内的澄清度达标。
所述步骤(3)中SO2添加量为55～65mg/L。
所述步骤(5)中在添加琼脂的同时，还可以添加柠檬酸、糖浆、日落黄调节柑橘酒的口感和色泽。
本发明具有的优点和积极效果：
一种柑橘酒的酿造工艺，由于采用了本发明全新的技术方案，与现有技术相比，本发明最大限度地保留了原果汁的营养价值，一些主要营养指标可与葡萄酒相媲美，如维生素C 15.8mg/100g，而红葡萄酒为0.025mg/100g；蛋氨酸0.41mg/100mL，而葡萄酒为0.2～4.4mg/100mL等。
本发明具有风味独特、出酒率高达70％以上，澄清度好，酒种健康、安全性好、成本低廉，营养较高等特点的柑橘酒。本发明的柑橘酒酿造工艺具有工艺简单，对环境无污染，制造成本低，出酒率高，澄清度好，生产效率高等优点。
具体实施方式
为能进一步了解本发明的技术内容、特点及功效，兹列举以下实例。
实施例1
(1)将100kg新鲜成熟的柑橘消毒杀菌、清水洗净、去皮、打浆、压榨、榨汁、得86kg的柑橘果浆；再添加质量百分比为0.025公斤果胶酶，40℃，酶解120min，得浆液；
(2)将浆液送入发酵缸，。在发酵缸内加入0.17公斤酿酒酵母和的8.6公斤白砂糖，充分搅拌，混合均匀；
(3)第一次发酵，将发酵缸密封，添加4.73克SO2，用柠檬酸调pH4.0，并置于25℃的环境下，发酵7天，去除底部沉淀物；
(4)第二次发酵，将发酵缸密封，并置于5～8℃、贮存半年以上；
(5)过滤，除去酒泥，得到澄清果酒，再添加8.6克琼脂(事先用2升纯净水溶解)搅匀，进行冷处理澄清，-2℃下贮存15天后趁冷过滤；
(6)在75℃恒温5分钟，用硅藻土过滤，除菌，即得柑橘酒，保证柑橘酒5年以上货架期内的澄清度达标。
出酒率高达71％。
实施例2
(1)将100kg新鲜成熟的柑橘消毒杀菌、清水洗净、去皮、打浆、压榨、榨汁、得86kg的柑橘果浆；再添加质量百分比为0.034公斤果胶酶，44℃，酶解90min，得浆液；
(2)将浆液送入发酵缸，在发酵缸内加入0.43公斤酿酒酵母和的12.9公斤白砂糖，充分搅拌，混合均匀；
(3)第一次发酵，将发酵缸密封，添加5.59克SO2，用柠檬酸调pH4.5，并置于30℃的环境下，发酵5天，去除底部沉淀物；
(4)第二次发酵，将发酵缸密封，并置于5～8℃、贮存半年以上；
(5)过滤，除去酒泥，得到澄清果酒，再添加8.6克琼脂(事先用2升纯净水溶解)搅匀，进行冷处理澄清，-4℃下贮存15天后趁冷过滤；
(6)在85℃恒温3分钟，用硅藻土过滤，除菌，即得柑橘酒，保证柑橘酒5年以上货架期内的澄清度达标。
出酒率高达72％。
实施例3
(1)将100kg新鲜成熟的柑橘消毒杀菌、清水洗净、去皮、打浆、压榨、榨汁、得86kg的柑橘果浆；再添加质量百分比为0.030公斤果胶酶，42℃，酶解105min，得浆液；
(2)将浆液送入发酵缸，在发酵缸内加入0.30公斤酿酒酵母和的10.7公斤白砂糖，充分搅拌，混合均匀；
(3)第一次发酵，将发酵缸密封，添加5.16克SO2，用柠檬酸调pH4.3，并置于27℃的环境下，发酵6天，去除底部沉淀物；
(4)第二次发酵，将发酵缸密封，并置于5～8℃、贮存半年以上；
(5)过滤，除去酒泥，得到澄清果酒，再添加8.6克琼脂及适量柠檬酸、糖浆、日落黄(事先用2升纯净水溶解)搅匀，进行冷处理澄清，-4℃下贮存15天后趁冷过滤；
(6)在80℃恒温5分钟，用硅藻土过滤，除菌，即得柑橘酒，保证柑橘酒5年以上货架期内的澄清度达标。
出酒率高达76％。
烘干，烘干用研钵研磨成粉状即为红橘皮叶黄素粗品，含量达50％以上。
