野生小黄姜辣度怎么样？
野生小黄姜味道比较辣，辛辣味浓。野生的小黄姜，它的肉质紧实，辛辣味浓，堪称姜中上品，更有“药姜”、“月子姜”之称，不管营养还是品质都是普通菜姜所无法比拟的。
野生的小黄姜，个头比较娇小，却不失辛辣，薄皮用勺子就能刮掉，姜肉黄灿灿的，又脆又嫩。
野生黄姜如何识别？
黄姜的鉴别方法有哪些呢？
1、黄姜的主要特征
黄姜为不规则卵圆形、纺锤形或圆柱形，常弯曲，或具叉状分枝。深黄或棕黄色，皱缩，有明显的节。质坚硬，断面棕黄色至金黄色，具蜡样光泽。香气特异，味苦辛。而片姜黄则为不规则长圆形块片，大小不一。切面黄白色或棕黄色，具环纹及筋脉小点；外皮灰黄色，皱缩粗糙。有时可见环节及须根痕。质脆，断面灰白色至棕黄色。气特异，味微苦而辛凉。
2、快速鉴别的方法
黄姜的主根茎加工的呈卵圆形或纺锤形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。表面棕黄色至淡黄色，有短须根，并具多数点状下陷或侧生根茎痕。质坚重，击破面深黄棕色至红黄色，角质，具蜡样光泽，有点状维管束。香气特异，味辛微苦。
侧生根加工的圆柱形，稍压扁，长2.5～6cm，直径1.5～2.5cm，略弯曲，常有短分枝，一端圆钝，另一端为断面，表面有纵皱纹和明显的环节。
野生姜黄喜欢生长的地方？
姜黄为多年生宿根草本，高1米左右。根茎粗壮，上面生有许多侧根，末端膨大成长卵状纺锤形的块根(即郁金)。
野生姜黄多分布在丘陵地区的山坡、田埂、溪旁、林边及山谷湿润向阳处。喜气候湿润、阳光充足、雨量充沛且分布较均匀的环境。在土层深厚、土质疏松肥沃的砂质壤土中生长良好。怕积水、忌连作。
野生姜生的能吃不？
不可以生吃。
因为野生黄姜的表皮中含有一种叫做姜黄素的物质，如果未经烹调直接食用，这种物质会很难被人体吸收。
此外，野生黄姜也可能存在着细菌、寄生虫等，生吃会对身体带来风险。
所以我们不应该直接生吃野生黄姜，应该经过适当的烹调后再食用。
如果你想食用更美味的黄姜菜，你可以搭配各种不同的食材，制成各式各样的佳肴，如黄姜炒肉、黄姜炖鸡等。
这样既可以保持膳食营养的完整性，同时也可以尽情享受这种美味
野生黄姜叶子可以用吗？
可以，黄姜是火头根，薯蓣目薯蓣科薯蓣属植物。该类植物分布于中国陕西秦岭以南，甘肃、河南、湖北、湖南、四川。火头根的根茎横生，近圆柱形，指状或不规则分枝，新鲜时外皮棕褐色，断面黄色，干后除去须根常留有白色点状痕迹。
