麸皮是什么？
麦麸是小麦加工出白面后剩下的付产品，叫麦麸或麸皮。
由小麦种皮、外胚乳、煳粉层、胚芽及纤维残渣等所组成，约占麦粒总重量的23--25%,麦麸的营养价值与小麦品种(硬冬小麦比春软小麦；红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高)、加工工艺、制粉程度、出粉率(出粉率低,则麸皮蛋白质低)不同而异。粗蛋白含量11.4~18.0%。
麸片是什么？
麦麸（麸片）就是麦皮，是小麦最外层的表皮，小麦加工面粉后剩下的皮称为麦麸。小麦被磨面机加工后，变成面粉和麦麸两部分，麦麸就是小麦的外皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麦麸面包。麦麸为麦黄色，片状或粉状，共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。麦麸含有大量的维生素B类和纤维素。
麦麸其实就是小麦皮，而这种物质其中的膳食纤维的含量是非常丰富的，对于人们来说，这种纤维也是人们身体健康所必须的一种营养成分。对于人们的身体来说，吃麦麸，摄入了不少的纤维成分，也可以帮助人体促进胆固醇的消化，对人体的好处很大。麦麸做为老百姓们心中的绿色食品，维生素是它不能缺少的一种营养元素，而B族维生素的功能，好处也是非常多的，可以给人们带来很多好处。
麦麸子是什么啊？
就是小麦皮。
小麦在磨成面粉过程中，每一遍都会用细丝箩出白面粉，箩中剩余的小麦皮再次加工，最后面粉已发黄郝色，只剩下纯麦皮，也叫麦麸子。
麸子剩余多少，决定面粉的白与黑，也叫75面，80面。现在的精面纯白也可能是60面粉。麦麸子是食品原材料，如烧麦是加麦麸子，让面包粗黑，但口感仍是小麦味，也是加工饲料的上等材料，如直接拌入草料中喂牛羊马，加入锅中烧开喂猪，都是摧肥的饲料。
麸皮和麦麸一样吗？
麦麸就是麸皮，不同的叫法而已。麸皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。
为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
一、表达意思不同
1、麸皮：指在麦粒去皮过程中收集到的外层表皮(表层)。
2、麸：麦粒的壳，“麦”与“夫”联合起来表示“麦粒的外皮”。
3、糠：其本义指谷的外壳，全谷的一部分，属于种子的外层。含有糠的米为粗米，而去糠的米则为精米。糠是全谷的可使用（可食用）部分，其包括全谷的外果皮和中果皮。
麸子和麦麸的区别？
麸子即麸皮，是为小麦最外层的表皮，小麦被磨面机加工后，变成面粉和麸皮两部分，麸皮就是小麦的外皮，多数当作饲料使用
麦麸，即麦皮，小麦加工面粉副产品，麦黄色，片状或粉状。
