番木瓜生物学特征
1.生长发育习性
(1)根。番木瓜的根为肉质根，主根明显、粗大。侧根上着生许多须根，须根和根毛起吸收营养的作用。根系大部分在表土下10~30厘米处。如土壤疏松、土层深厚，地下水位低，则根系可深入土层达70~100厘米。广州地区品种3月开始发生新根，5~10月是根系生长旺盛时期，12月以后新根生长缓慢。
(2)茎。番木瓜幼年期为肉质茎，组织幼嫩，幼苗在移栽时伤根过多会导致其吸水困难，茎端萎蔫下垂。生长正常的茎直立，少有分枝。生长点受伤会促使侧芽萌发。老植株也常抽生侧枝，而且也能开花，但其花质差、产量低。春植后当年的5~8月，茎生长速度最快；在冬季，其生长慢。
(3)花。番木瓜进入开花期的植株，每抽出一片叶，其叶腋便出现单花或者花序。番木瓜的花有雄花、雌花、两性花三种类型。番木瓜花芽分化进程与其所着生的节位有关，第1节腋生花序轴顶花芽为形态分化的起点，而到第13~14节各花器官已形成，其后节位至开花前为花器官成熟期。一般是第1~7节为彆片形成期，第3~8节为花瓣形成期，第4~12节为雄蕊形成期，第6~14节为雌蕊形成期，第13~25节为花器成熟期。
(4)株性。番木瓜株性分为三种类型。①雄株。雄株上着生长梗雄花，每个花序上着生十几至几十朵花，不能结果，但有时出现变性两性花，能结果。②雌株。雌株上着生雌花，能单性结果，果实短圆、果腔大、无种子、果肉薄；雌株用两性株的花粉授粉，结果能力增强。③两性株。两性株既开两性花也开雄花，其结果能力比雌株弱，但其果大、长圆形、果腔小、果肉厚。
(5)果实。番木瓜果形多样，有长圆形、椭圆形、近球形牛角形等，因品种、株性、季节、环境等因素而异。未成熟时，果皮绿色，果肉淀粉含量高；成熟后，果皮橙黄色，果肉黄色或红色，糖含量高。番木瓜落果主要是授粉受精不良、极端的天气和水分胁迫(如高温、干旱或长期低温阴雨)、结果过多导致营养供应不足、缺肥缺水等原因引起。用50毫克/升的赤霉素处理，可显著提高坐果率，增大果实和增加重量。
(6)种子。经人工授粉而结的果实，其种子发育比自然授粉果实的种子好，发芽率较高。种子发育随果实发育而逐渐成熟，留种用的果实至少要有2/3黄熟之后才可采收，贮放至果皮完全转黄时才可采种。番木瓜种子的贮藏寿命不太长，贮藏1年的种子，其发芽率低于70%。种子发芽的适宜温度约35℃，低于23℃或高于44℃都不利于种子发芽。
木瓜分几种？
分5种。
木瓜属下辖物种有木瓜，皱皮木瓜，毛叶木瓜，日本木瓜，西藏木瓜。
形态特征为落叶或半常绿，灌木或小乔木，多刺或多刺;冬芽小，具2外露鳞片。叶单生，互生，具齿或全缘，短柄具托叶。花单生或簇生。
开叶前后，萼片，全缘或具齿，花瓣，大雄蕊20或许多排列在两行，花柱，基部合生，子房5室，每具多数胚珠排列成两排。
木瓜坏了特征？
表皮开始有黑点就已经坏了，或者是表面已经有溃烂的表现，此时看上去果肉没有什么变化但营养成分和口感都已经遭到破坏。
因此在挑选木瓜的时候，要看一下木瓜的形状。木瓜越胖，肚子越大，说明木瓜越好，吃的时候就会越甜。木瓜的颜色为青色为生木瓜，黄中带青为不成熟。所以在我们挑选木瓜的时候要记得，挑选整个木瓜都是橙黄色的，这样的木瓜为成熟的木瓜。
木瓜有几种类型？
常见木瓜种类有宣木瓜、番木瓜、毛叶木瓜、光皮木瓜、皱皮木瓜、野木瓜等
一、皱皮木瓜和光皮木瓜的区别
1、皱皮木瓜：果实呈卵圆形或长圆形，多纵剖为两半，长约4～9cm，宽约2～3、5cm，厚约l一2.6cm。外表面紫红色或红棕色，具不规则深沟纹，边缘向内卷曲。剖开面红棕色，中心部分凹陷，棕黄色，种子扁长三角形，多脱落，脱落处平滑光亮。质坚硬。气微清香，味酸涩。
2、光皮木瓜：果实多纵切2～4瓣，长4～9cm，宽3.5～4.5cm，厚l～2.5cm。外表红棕色，光滑无皱或稍粗糙有细纹理。剖面较饱满，果肉颗粒性，种子多数，密集。气微，味涩微酸，嚼之有沙粒感。
3、皱木瓜主要特征：一是果实多纵切成两半、卵圆形或长圆形;二是外表紫红色，具深沟纹;三是剖面红棕色，中央凹陷，种子扁长三角形;四是质坚、气微香，味酸涩。
4、而光皮木瓜形似皱木瓜。不同点是外皮光淌、剖面较饱满、果肉颗粒样，嚼之有砂粒感。
二、常见木瓜的种类
1、宣木瓜
中药木瓜分类中，宣木瓜在我国的种植历史已经多达上千年，集药用与食用为一体。含有十几种人类必需的氨基酸，并且微量元素、维生素等含量也很丰富。有着非常高的药用价值，可平肝暖胃、驱风去湿。而且由其衍生出来的各种食物在市场上都非常受欢迎。
2、番木瓜
番木瓜是热带的一种草本水果，植株为小乔木属，树干内还含有乳汁。番木瓜成熟后果肉呈现出黄色，形状主要为长椭圆形，长度在20厘米左右。果肉爽滑多汁，有着浓厚的香味，主要在我国广东、台湾等热带省份有种植。
3、毛叶木瓜
毛叶木瓜也属于小乔木，其树形相对于番木瓜来说更小，高度只有4-5米左右。毛叶木瓜不同于普通的木瓜，在我国大部分省份都有分布，例如陕西、湖南等都有一定种植面积。毛叶木瓜集观赏、食用为一体，果实有着抗疫杀虫、增强人体免疫能力的功效，营养价值较高。
4、光皮木瓜
光皮木瓜就是我们日常最常见到的木瓜品种，果实形状与番木瓜类似，不过长度只有12厘米左右。光皮木瓜为蔷薇科植物榠楂的干燥果实。颜色较暗，伴有较为浓厚的香味。果皮非常光滑，并且就算失水干燥后仍然没有粗糙的感觉，由此得名光皮木瓜。
5、皱皮木瓜
皱皮木瓜听名字便可知道与光皮木瓜相反，果皮比较粗糙。皱皮木瓜为蔷薇科植物贴梗海棠及其变种木桃的干燥果实。皱皮木瓜的果实营养价值是非常高的，有着舒筋活络、祛风镇痛等各种功效。其药用保健价值是非常高的，并且树冠整齐、树形结构合理，其观赏价值也不容小觑。
6、野木瓜
野木瓜其实是从美洲引进的一种品种。野木瓜有着比较大的香气，果实大重、果皮还非常薄，果肉厚实紧致。野木瓜的现在在我国已经成为一种天然的绿色水果，受到很多年轻人的欢迎。并且还逐渐开发出了饮料、果干等各种食品，其经济效益是非常可观的。
番木瓜跟木瓜的区别？
一、科属不同
木瓜和番木瓜的科属不同。木瓜就是我国传统木瓜，它是蔷薇科木瓜属植物；而番木瓜则是木瓜科番木瓜属植物；所以它们是两个完全不同科的水果。
二、花色不同
木瓜和番木瓜开花的时候，它们的花朵颜色也是不同的，所以我们在花期也是可以分辨出来的。番木瓜开花的时候，颜色一般是乳黄色或者是黄白色；但是木瓜开花的时候，颜色一般是淡淡的粉红色，或者是粉中带有一点点紫色。还有就是花朵形状也是不同的。
三、叶片形状不同
木瓜和番木瓜的叶片也有很大的区别，像番木瓜的叶片一般是盾形的，并且生长在茎的最顶端的位置。木瓜的叶子一般是椭圆卵性的或者是椭圆长圆形以及稀倒卵形的。
四、果实外形不同
番木瓜和木瓜果实的外形和颜色都是不同的。一般番木瓜的果实是长圆球形的，成熟之后的果实颜色表现为橙黄色或者是黄色，果实切开之后里面的种子是呈现不规则分布的。木瓜的果实一般是长椭圆形的，果实成熟之后颜色一般是暗黄色，颜色没有番木瓜亮丽，将木瓜切开之后，里面的种子是分在五室的，非常的有规则，跟番木瓜完全不同。
五、口感不同
木瓜和番木瓜在品尝的时候他们两者之间的口感还是有很大的区别的。木瓜吃起来一般是比较酸涩的，所以我们经常会进行腌渍之后再进行食用；而番木瓜的口感则是酸甜的，一般只要将里面的种子去除，然后将皮削掉就可以吃了。
六、营养价值和功效不同
木瓜和番木瓜的营养价值和功效是不同的，如果吃错对身体是会产生不一样的效果。木瓜含有丰富的有机酸、维生素，食用木瓜可以起到催奶、止痛、增强免疫力的作用。番木瓜则主要用作药用，它含有大量的木瓜酶、木瓜碱，有很好的减肥和美容效果，所以在我们的生活中常被用来制作成各种护肤品、化妆品等。
