黑色的牛，水牛。水牛寓意牛运兴旺,生活得到改善,可以战胜困难,真正的扭转乾坤,事业也可以红红火火,牛气冲天。
水牛寓意牛运兴旺,生活得到改善,可以战胜困难,真正的扭转乾坤,事业也可以红红火火,牛气冲天。
水牛体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色；角粗大而扁，并向后方弯曲；蹄大，质地坚实，耐浸泡，膝关节和球节运动灵活，能在泥浆中行走自如。
黑色西门塔尔牛与黑白花奶牛有什么区别？
在产奶性能上，从全国商品牛基地县的统计资料来看，207天的泌乳量，西杂一代为1818千克，西杂二代为2121.5 千克，西杂三代为2230.5千克 年母牛难产率低，适应性强，耐粗放管理。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。
西门塔尔牛原产于瑞士，并不是纯种肉用牛，而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高，产肉性能也并不比专门化肉牛品种差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品种。而且此品种在文革之前就被引进到国内，并在黑龙江生产建设兵团成功饲养。但由于文革开始致使该品种没有得到及时推广。
从1990年山东省引进该品种。此品种被畜牧界称为全能牛。我国从国外引进肉牛品种始于20世纪初，但大部分都是新中国成立后才引进的。西门塔尔牛在引进我国后，对我国各详细地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30%以上，因此很受欢迎。
黑白花奶牛是我国奶牛中的主体。是中国荷斯坦奶牛的原先名称，于1992年更名“中国荷斯坦奶牛”。本品种是利用引进国外各种类型的荷斯坦牛与我国的黄牛杂交，并经过了长期的选育而形成的一个品种，这也是我国唯一的奶牛品种。
牛的别称及雅称？
牛，勤劳无私，拉车犁田从不松套，为农业发展做出了巨大贡献，中国人不仅爱它、敬它、拜它，还给它起了许多有趣的雅称。
古代的骏马称为驳，但《世说新语》中谈到，王君子有牛，善于奔驰，在与王武子打赌时，牛疾驰而去，王君子名该牛为“八百里驳”，此亦为后人对牛的雅称。
在河南灵宝以西、陕西潼关以东，有一个叫做“桃林”的地方，周武王灭商以后，“偃武修文，归马于华山之阳，放牛于桃林之野。”自此桃林成为武王放牛之处，后人就将牛雅称为“桃林隐士”。
唐代有一个名为刘训的富豪，一次春游的时候邀请客人观赏牡丹花，有数百头水牛在前面开道，刘指着牛对众人说，此刘氏黑牡丹也。后人便将水牛戏称为“黑牡丹”，不少关于牛的诗、画中，均以“黑牡丹”指水牛。宋代苏轼《墨花》诗：“独有狂居士，求为黑牡丹。”
少数民族的牛节
寻牛节：畲族民间节日，流行于福建部分地区，日期是农历四月初八。这天，人们成群结队，攀上福安县的牛池坪，沿石岩上牛留下的脚印寻牛，在池边盘坐唱歌。
牛魂节：壮族传统节日，流行于广西的靖西、那坡、德保等地，日期是农历四月初八。这天，人们让牛休息，家家打扫牛栏，撒上石灰，做到栏干草足，有的还拿糍粑、甜酒等喂牛，以示酬劳。
洗牛节：侗族传统节日，流行于贵州榕江和东江一带。在农历六月初六春耕结束那天，人们把牛牵到河边为它洗澡，或从宰了的鸡鸭身上扯几根翅膀毛插在牛栏旁，表示为牛洗尘，祈祷耕牛身体健壮、出入平安。
牛神节：仡佬族传统节日，流行于贵州西部，时间是农历十月初一。这天，各户杀鸡买肉、做糍粑、备米酒，酬谢耕牛终年辛劳。相传这天是牛的生日，所以有的地方还给牛披红挂彩，放鞭炮“做寿”，以示祝贺。
牛王节：苗族传统节日，流行于贵州黔南布依族苗族自治州，日期是农历十月初一。这天，人们不让牛干活，家家杀鸡，打粑粑，清早用粑粑或糯米饭搅饲料喂牛，以示慰劳。有些农户还要备烧纸、鸡肉、香、酒等，摆在牛棚旁边，以祭牛王。
