炒豌豆的做法？
食材
豌豆 适量
食用油 适量
生姜 3片
酱油 少许
方法/步骤
1.先将豌豆用清水洗干净，
2.再将锅里加上油烧热，
3.再把豌豆倒进油炒，加上盐、酱油炒干水份，
4.再加少许清水从锅的边缘浇下去，再盖上锅盖小火焖炒，
5.炒干水份，就可以用盘子盛起来。
注意事项：
炒豌豆一定要加水焖炒，这样才容易炒熟，
豌豆的家常做法炒豌豆用焯水吗？
炒豌豆之前可以焯水，焯水能去除豌豆中的毒素，缩短烹饪时间，炒制之前也可以不焯水，可以将豌豆放在凉水中浸泡5个小时，泡至豌豆的表皮裂开。豌豆的营养价值丰富，含有蛋白质、氨基酸等，能补充营养，提高人的抗病能力。
炒豌豆可以焯水也可以不焯水
菜豌豆怎么炒好吃？
食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。
做法：
1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀
3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块
4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味
5.把豌豆下锅翻炒
6.加入少许清水把豌豆焖熟
7.把辣椒下锅
8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可
炒豌豆粒怎么炒好吃？
1.首先准备好豌豆500克，如下图所示。
2.接着准备火腿粒150克，鸡蛋80克。
3.起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至七成温。
4.放入鸡蛋80克炒成碎末，如下图所示。
5.接着放入豌豆500克，加入食用盐20克，蚝油五毫升，生抽十毫升。
6.再把火腿粒150克放入其中。
7.翻炒两分钟即可关火。
8.两分钟以后直接盛出，如下图所示，炒豌豆粒就做好了。
干豌豆怎么炒才能开口酥脆？
第一步：先用酵母和面发酵（根据自己的口味可以适当加入糖、盐、花椒粉等不同的调味料），发酵好了以后，把面团擀压成一厘米厚的面饼，再把面饼切成一厘米宽的长条，最后再把长条切成一厘米的小方块，留好备用。
第二步：也是我们面豆酥脆的关键点，选取我们老家边上母亲河的细沙土，用水冲洗干净，晾干备用。
第三步：把妈妈蒸馒头用的大铁锅刷干净，把沙土倒入锅中，用大火不断翻炒，等到沙土发出噗噗的响声，说明沙土已经炒好了，这时候再把切好的面豆放去锅中不停翻炒，不一会面豆表面就会鼓起微微发黄，等到面豆发出啪啪的响声的时候，说明面豆已经炒好。
第四步：用细筛子把面豆中的沙土筛出即可，待到面豆冷却之后，清香酥脆的面豆就做好了，这样炒出的面豆绿色健康，非常好吃。
