辣根怎样调出来好吃？
主料
青芥辣
5g
辅料
醋
适量
香油
适量
步骤
1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2.大碗内，挤入青芥辣。
3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。
4.倒入醋和香油拌匀即可。。
5.蘸上木耳开吃吧。
小贴士
我用的醋浓度比较高，就先用一点水化开青芥辣。可以直接用醋调开。醋和青芥辣和香油的比例是5:1:2，我觉得是正好的，可以随自己喜好调节。
芥菜辣根的做法？
1）将芥菜疙瘩（芋根头、芥菜头），腌制成咸品，比例：10斤鲜芥菜疙瘩，盐1.5斤；
2）芥末味芥菜丝：
配料比例：咸芥菜10斤，芥末粉15克，鲜姜50克，味精7~8克。（若喜欢酱油色泽的也可加入3斤酱油）
腌制方法：1）将咸芥菜切丝放入清水中浸泡两小时，其中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若喜欢有点嚼头的，可再晾晒两天，然后再进行后面的程序]
2）将芥末粉芥末粉15克，鲜姜50克切丝，味精7~8克拌入芥菜丝中，拌制均匀后装入坛子中，略按实诚，封好口，闷腌。一星期或10天后即可食用
海肠辣根做法？
辣根拌海肠】
用料：海肠、辣根、味极鲜酱油、米醋、香油、白糖、香菜。
一、活海肠剪去两头，挤出内脏，洗净，切段。
二、锅中加水，烧微微开时倒入海肠，十秒钟捞出，放碗中放凉备用。
三、香菜洗净，切寸段。
四、根据个人口味，小碗里挤适量辣根，加入味极鲜酱油、米醋和白糖，搅拌至白糖融化。
五、香菜段加入调料汁中，搅拌几下。
六、调料汁倒入海肠中，滴几滴香油，拌匀装盘。
毛蚶蘸辣根的吃法？
毛蚶煮熟，要沾辣根好吃的
辣根和芥末区别？
两者区别如下
区别一、所属植物不同
辣根是西洋山葵根部制作出来的调料，一般生活中常见的绿芥末就是辣根制作出来的；芥末又称西洋山芋菜、芥辣粉，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种辣味调料，一般分黄芥末和绿芥末两种
区别二、产地不同
辣根原产自欧洲南部和土耳其，在我国种植的少，目前在上海、青岛、黑龙江、辽宁等地有一定的种植；芥末产自中国，在我国东北地区比较常见。
区别三、价格不同
辣根价格比较便宜，目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一；芥末价格就稍贵些，且大多是经过食用色素染过的。
区别四、味道不同
辣根吃起来温和，没有芥末刺激；芥末味道辛辣，有一点点苦味，一般很难接受。
区别五、吃法不同
辣根一般用于烤肉类；芥末一般用来拌菜，比如芥末白菜、芥末白菜和芥末鸡丝等。
