国宴四大塌菜？
国宴四菜：
1、清炒虾球、
2、酱烧小牛排、
3、茭白鲜蔬、
4、柠香银鳕鱼，可以看出食材上以上乘却并不是很奢华的海鲜为主，蛋白质高而脂肪低，非常的健康营养，烹调方式也是淮扬菜的清淡口味，保证所有宾客都能吃得顺口，毕竟众口难调。
乌塌菜的营养价值，乌塌菜怎么做？
? ?乌塌菜，又称塌菜、黑菜、田黑菜等，是十字花科芸苔属植物。
? ?乌塌菜的营养价值较高，富含维生素C、维生素B群、钙、铁等矿物质。此外，它还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，具有很高的食用价值。
乌塌菜的做法多样，以下是一种常见的做法：
1. 准备材料：乌塌菜适量，大蒜3瓣，食用油、盐、鸡精适量。
2. 处理食材：将乌塌菜洗净，切段备用。大蒜去皮，切成蒜末。
3. 炒锅加热，加入适量食用油。油热后，放入蒜末炒香。
4. 加入乌塌菜段，翻炒至软。
5. 加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，至菜品入味。
6. 炒好后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让菜品更加入味。
7. 焖好后，盛入碗中，即可食用。
这道菜清淡可口，营养丰富，适合各种人群食用。你可以根据自己的口味加入其他调味料，如生抽、醋等，调整口感。
乌塌菜还叫什么名字？
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每100克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克及铁、磷、镁等矿物质，被称为"维他命"菜而倍受人们青睐。
乌塌菜是什么菜？
乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种 乌塌菜的一个变种，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而倍受人们青睐。 营养价值及其利用乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。每100克乌塌菜的可食部分含水分约92克，蛋白质1.56—3克，还原糖0.80克，脂肪0.4克，纤维素2.63克，维生素C43—75毫克，胡萝卜素1.52—3.5毫克，维生素B1 0.02毫 克，维生素B2 0.14毫克，钾382.6毫克，钠42.6毫克，钙154—241毫克，磷46.3毫克，铜0.111毫克；锰0.319毫克；硒2.39毫克，铁1.25—3.30毫克，锌0.306毫克，锶1.03毫克。 (1)食用 乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。 (2)药用 在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。乌塌菜炒豆腐干 原料：乌塌菜400克，豆腐干100克。 调料：蒜3瓣，精盐、味精、色拉油各适量。 制法：1如用“小八叶”塌菜，可将叶片整片剥下洗净待用。如植株大型的塌菜，洗净后从中间切成两半，用注入油、盐的沸水中焯1分钟捞起待用。豆腐干洗净切片，蒜瓣拍扁去皮。2热锅放油烧至五成热，下蒜瓣爆香，放入豆腐干煸炒，再投入焯好的乌塌菜，推炒均匀，下盐调味，出锅前放入味精拌匀，即可盛盘上桌。 特点：菜色“黑”白分明，味清香。滋阴润燥、健脾胃。 提示：焯菜时在沸水中放点盐、油，则焯出的菜油光发亮，外观好。但要注意火候，以沸腾的水快焯为宜.
瓜塌家常做法？
瓜塌是一道非常常见的川菜，主要以黄瓜为原料制作而成，口感清爽爽口，是一道非常适宜夏季消暑的菜品。
它的做法也非常简单，首先将黄瓜切成小块，然后加入适量的盐和味精进行拌匀，这样能让黄瓜更加鲜美。
接着倒入适量的白醋和麻油进行调味，再加上适量的辣椒油、蒜末和花椒等调料进行拌匀，让其入味。
最后，放入适量的碎花生、熟芝麻和香菜等作为配料装饰即可。这样就完成了一道口感清爽、简单易做的瓜塌。
