1、选择品种
春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温而生长期短的早熟类型品种。适合的大棵型春白菜品种有“豫艺迎春”、“盛春”；小棵型白菜品种有“金玲珑”及“玉玲珑”娃娃菜。
2、育苗
华北地区大棚或小拱棚盖草苫栽培，育苗时间为2月中下旬；露地地膜栽培，应在小拱棚内3月上中旬育苗。可采用撒播育苗，也可用穴盘或营养钵育苗，移栽成活率高。
撒播的在1叶1心时，及时间苗，保持苗距2-3cm。3-4片真叶时移栽。大白菜一般在2℃-13℃经10-25天通过春化形成花芽而抽薹开花，因此春季苗床最低温度宜掌握在15℃以上，定植后要尽量避开10℃以下的低温。
3、施肥整地
选前茬没种过十字花科作物的地块，冬前翻耕冻伐，熟化土壤。早春化冻后，每亩施腐熟有机肥5000kg，过磷酸钙或复合肥30-50kg，再浅翻使土壤和肥料混合均匀。土地经过平整后做成1m宽的低畦。因早春雨水少，低畦能保持地温，促进根系发育，加快营养生长，同时便于浇水和管理。
春白菜高效栽培技术
4、定植
定植田10cm以下地温稳定在10℃以上时定植，大棵型品种每畦栽2行，株行距35-40cm×50cm；“金玲珑”为小棵型品种每行定植3行，株行距30cm×40cm，亩栽5500株左右。“玉玲珑”娃娃菜株行距25cm×25-30cm，亩栽8000-10000株。
5、田间管理
春白菜定植后要及时浇定植水，水量要小，2-3天后再浇缓苗水，水量也不宜大。然后中耕保墒，以防地温下降过快而影响缓苗。后期随着气温、地温升高，可适当增加浇水次数和浇水量，以满足大白菜结球时对水分的需要。春白菜无明显蹲苗期，除定植前施入充足的基肥外，还应适当早施追肥。
白菜种植技术及管理？
一、秋白菜种植技术及管理
1、种植时间
以立秋为节点，前后3-5天内种植大白菜。在气温偏高的时候，可以推后几天种植。
2、整地施肥
白菜不能重茬种植，在播种前，需施入腐熟的农家肥作为底肥，再深耕耙平。
3、种植密度
采取平地种植的方式，1畦内可种植2行大白菜，行距约70厘米，株距约60厘米。
4、田间管理
（1）白菜出土后，勤浇小水，保持温度和湿度。
（2）白菜长出5、6片叶子时，可进行间苗定植的工作，留下粗壮的菜苗，间掉其它弱苗。
（3）为了防止间苗后根系受到外力摇动而萎蔫，应及时进行浇水，同时配合追肥，来补充白菜苗生长所需的养分，在大白菜的生长后期，要对大白菜进行捆扎。
5、采收
白菜收获后要先在太阳下晾晒，等最外层白菜叶子有些蔫的时候，便可以进行窖藏。
二、白菜籽播种后几天能发芽
1、发芽时间
在环境适宜的情况下，白菜籽播种后一般3-4天可以发芽。
2、播种深度
（1）白菜种子一般埋在土壤1厘米深的地方。
（2）白菜种子小，埋的过深时可能会使种子发芽失败。
3、白菜籽的保质期
（1）储存寿命在3-4年左右，4年以上的白菜籽发芽率会明显降低。
（2）新种子表面较为光滑，陈旧的种子表面会显得发暗，用指甲将种子压破后，新种子会变成饼，不会碎，陈种子容易碎，且种皮容易脱落。
白菜穴播种植时间？
8月
白菜穴播苗种植技术
一、选择适宜品种
秋季大白菜育苗应选用具备耐高温、抗病、生育期短、结球性强、商品性好等特点，一般宜选用生育期为 70 天左右的品种，如新乡小包23号、新乡小包26号、秦白2号等。
二、穴盘育苗
8 月中旬，大白菜露天种植，此时气温较高、雨水过多，常常影响和抑制大白菜幼苗的生长，导致后期减产。穴盘育苗，一般选用塑料穴盘的尺寸为 54 cm×28 cm，以50 孔穴盘育苗性价比最佳。其快速简易打孔法为：2 穴盘对齐上下挤压，1 穴播 1 粒，这样既省种子，带基质移栽时又很方便。
三、整地施肥，合理密植
9 月上旬开始整地，因大白菜生育期短、生长速度快，应选择排灌方便、土壤肥沃、富含有机质的地块，结合深犁细耕，每 667 m 2 施有机肥 3 m 3 整畦定植。根据品种特性，合理密植，一般株距为 40 cm左右，每 667 m 2 定植 3000～3200 株。定植后，立即浇水，将小苗四周浇透。
四、田间管理
（一）浇水追肥
大白菜除施足基肥外，还应根据生长时期的长势长相，合理安排浇水追肥。一般整个生育期追肥1～2 次。有条件的地方可冲施腐熟沼液 200 kg/667 m 2 ，加 10 倍清水浇施于幼苗根部附近，施肥浇水应在早晚进行。注意定植至采收期，一定要保持土壤湿润，忌田间积水。
（二）综合防治病虫草害
田间发现软腐病株后立即拔除，病穴及四周撒上石灰，全田喷可杀得、农用链霉素、菌克毒克或新植霉素，喷在发病部位或灌根。对于霜霉病，可选用 72% 霜脲锰锌可湿性粉剂、烯酰吗啉等药剂。对于病毒病，苗期要注意及时防治蚜虫、飞虱等传毒昆虫，并用适量井水勤灌，降低地温，对蚜虫、菜青虫、小菜蛾等大白菜主要害虫，可选用蚜虱净、吡虫啉、2.5% 菜喜、5% 抑太保、乐斯本等无公害农药进行防治。
（三）中耕除草
整个生长期需中耕 2～3 次，按照“头锄浅、 二锄深、三锄不伤根”的原则进行。
（四）及时采收
为获较高效益，避免腐烂，应挑选结球紧实的植株及早上市。一般在定植后 27～32 d 采收上市，露地 11 月上旬开始采收上市，大棚则延后至春节前采收。
五、经济效益
大白菜育苗移栽技术在浚县蔬菜生产上的应用，能产生很好的经济效益，具有推广价值。
（一）减轻病害
由于大白菜种植时正遇高温高湿天气，白菜较易感染软腐病，8月中旬直播种植的大白菜感染软腐病现象随处可见，而通过育苗移栽，正好错过这一时期，基本不会受软腐病的危害，提高了白菜品质和生物产量。因此，采用大棚穴盘育苗移栽的方式种植，苗期可避开雨水对幼苗的侵害，移栽后缓苗快，成活率高，而且整个生育期能大大减轻病菌侵害。
（二）苗壮苗齐
集中育苗移栽，有利于淘汰小苗、劣苗，使田间苗龄整齐一致，能达到苗壮苗齐，有利于提高产量。
（三）省种省工省时
育苗移栽，1 穴 1 粒，可以节省种子，移栽时，一次性定苗，省去了多次人工间苗，还能大大提高成活率。
（四）有利于腾茬整地
在前茬作物不能及时倒茬或倒茬后不能及时整地时，使用育苗移栽的办法，能节省占地量间，保证按时种植。
（五）延长大白菜的生育期
集中育苗不受前茬土地的限制，并且有利于在遮阴条件下提前播种，而便于控制病虫害。秋季大白菜在不受病虫为害的前提下。提前播种，延长生育期是提高产量的重要措施。直播时不宜提前播种，由于受高温雨季的影响，苗期病虫害严重所以不能提前。而在大棚里育苗则解决了这个问题。
大白菜采用直播和高垄栽培有什么益处？
在前茬作物及时收获的情况下，最好采用直播。直播的大白菜在播种后持续生长，不会因移栽伤根而影响生长，也不会因伤根而给软腐病以入侵的机会，较易获得高产稳产。大白菜采用高垄栽培比平畦栽培具有以下优点：
①高垄可以用动力机械或牲畜拉犁培垄，可节省人力，适于大规模栽培。
②高垄栽培在雨后或灌水后，土壤表层容易干爽，可减少软腐病的发生；同时高垄使白菜植株下部空气流通，降低空气湿度，因而减少霜霉病的发生。
③从高垄两侧追肥方便，垄间浇水后垄面不易板结。
④高垄栽培能使大白菜根系氧气条件得到改善，促进根系生长，植株生长健壮，生长势强。
户外奶白菜的种植方法？
1、种子处理。将小白菜的种子放入自来水中进行清洗浸泡，然后将干瘪的种子取出，其余浸泡2个小时的时间，让其吸收到充足的水分然后取出放置通风处晒凉，待种子表面的水分蒸干掉即可。2、播种。在土壤中加入适量的蚯蚓肥，可增加营养成分，然后挖出直径为1厘米左右的圆洞，将种子放入其中，每间隔一厘米放一颗小白菜的种子，待播种完成之后，便可以浇水了。栽后管理。栽后的3天左右便会长出幼苗，期间一定要保持土壤的湿润，放置散光处，最好是阳台，保证小白菜每天吸收到充足的光照，早晚进行一次浇水，保持温度在18℃～20℃之间即可。
1、种植时间：奶白菜在北京地区露地栽培可于无霜期由春季至秋季栽培，以收获幼株为主。春季气温较低时约40天收获，夏季至秋季22～28天即能收获。寒冷季节于保护地栽培，可全年生产，供应市场。2、播种育苗：奶白菜收获大株的用育苗移植法，苗期20～25天，定植株行距15×15厘米，定植到收获30天。由于北京地区昼夜温差较大，较适合奶白菜的生长，生长期短，以直播为主，或直播后把过密苗移出另一地定植。以条播较好，条播行距12～15厘米，定苗时株距10～15厘米。每亩播种量400～500克。
奶白菜移栽3天后便长出幼苗，放置散光出，早晚浇水，保持温度在20摄氏度就可以。
