铁棍山药营养价值更高。
一、形状不同
铁棍山药粗细在1-1。5公分左右粗细，长短无所谓，头圆尾巴尖；
麻山药则是非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗，形状不规则。
二、表皮不同
铁棍山药表皮有紫斑，有毛孔疙瘩、毛须分布稠密，须注明：如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，这个不能全全做判断依据，可从毛孔疙瘩上判断；
麻山药表皮比较光滑，毛孔疙瘩和毛须零星分布。
“中国板栗第一县”“中药材之乡”分别是那些城市？
湖北省罗田县被称为全国板栗第一县当归之乡——甘肃省岷县 枸杞之乡——宁夏中宁县 三七之乡——广西靖西县 人参之乡——吉林省抚松县 银花之乡——山东省平邑县 菊花之乡——浙江省桐乡县 山药之乡——山西省平遥县 银耳之乡——福建省古田县 木瓜之乡——安徽省宣城县 甘草之乡——宁夏盐池县 阿胶之乡——山东省东阿县 党参之乡——山西省平顺县 茯苓之乡——湖北省罗田县 泽泻之乡——福建省建瓯市 知母之乡——河北省蠡县 枳壳之乡——江西省靖安县
麻山药后期的田间管理？
麻山药后期田间管理
如果遇到干旱，土壤过于干燥，需要浇水抗旱，力求丰产。选择清晨浇水，比较好。此时，麻山药需求土壤养分很大，因此，在茎蔓布满半架的时候追肥。根据植株长势，每亩追肥尿素10~15㎏。如果在茎蔓爬满麻山药架子的时候，植株有瘦弱脱肥现象，可以选择每亩再次追速效氮肥15㎏一次。
在山药的膨大期，这边在7~9月份，刚好属于雨季，前后期要防干旱，8月份主要防塌沟注意田间排水顺畅。其实防麻山药塌沟，并不单单因为是雨水或者灌溉的事，根据我们的种植经验，在做麻山药种植沟的时候，不要使得种植沟土壤太松软，如果太松软，支撑不了外界雨水浸泡，即便不下雨，浇水就会塌沟。塌沟之后的麻山药茎块由于生长环境受到挤压改变，会使得严重减产，长不成优质的商品山药，往往会赔钱。所以，种植麻山药的时候，要根据土质、以及松软度来做软硬适中的种植沟。在雨季，保持田间排水畅通，通常情况下不会出现塌沟的问题。
进入9月下旬，麻山药植株的叶片开始逐渐枯黄，地下茎块开始充实，管理要点是防治地面藤蔓早衰和旺长。此时，如果地上茎蔓有早衰现象，可以选用腐殖酸液肥500倍液，叶面喷施，延长地面藤蔓衰弱态势，尽可能让地下茎块更充实，提高产量；如果藤蔓长势过于茂盛，控旺选择喷施15%多效唑1200倍液一次。如果不想要山药豆，要早早抹除生成的山药豆，减少植株养分的流失，尽可能促进地下茎块的膨大充实。
