喂瘦肉精成长起来的猪其通常屁股较圆润、也较大；经过屠宰后的猪肉皮下脂肪层的厚度相对也比较薄的，而且正常食物喂养长大的猪肥膘是1到2厘米左右，其会小于这个数；
猪肉特别鲜红、光亮；瘦肉和肥肉之间有明显分离，甚至有黄色液体流出。
“瘦肉精”猪肉的鉴别方法是什么？
我们要注重饮食健康，比如在买猪肉时，要拒绝买“瘦肉精”猪肉，下面教大家辨别“瘦肉精"猪肉。
1.看颜色。喂过大量“瘦肉精”的猪肉，外观特别鲜红发亮，而正常的猪肉是淡红色的。
2.看韧性。正常猪肉韧性十足，含有瘦肉精的猪肉瘦肉纤维比较疏松，韧性较差。
3.看比例。一般来说，正常的猪肉其肥肉和瘦肉的比例应为6比4或5比5，而用瘦肉精喂出来的猪的肉，其肥肉和瘦肉的比例多为3比7（甚至2比8）。还有一个更直观的方法就是看猪肉的脂肪层，一般猪肉的脂肪层在2厘米以上，如果厚度不足1厘米说明肉很可能有问题。
瘦肉精是指哪三种？
三种
市场上常见的“瘦肉精”主要是盐酸克仑特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇等三种
。瘦肉精是十几种物质的总称，它的学名叫做“β肾上腺素受体激动剂”。其中包括盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等物质。瘦肉精的加入可以促进蛋白质的合成，抑制脂肪的合成。通俗的讲，就是多长瘦肉，控制肥肉的生成。
怎样区分含瘦肉精猪肉？
1、看该猪肉是否具有脂肪（猪油）。如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有瘦肉精的可能；
2、喂过瘦肉精的瘦肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。
3、购买时一定要看清该猪肉是否有检疫检验合格验证印章。
瘦肉精哪些肉里面？
长期饲喂“瘦肉精”的猪，经宰杀后，有如下两个主要 特征：(1)看猪肉是否具有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就 是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的 可能。(2)喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较 大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于 案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般 健康的猪瘦肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任 何液体流出。
