一、中国的花椒产地主要在哪些地方？
花椒主要产自与中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省，四川产的花椒质量好，以河北、山西产量为高。
1、云南产的花椒品种是青椒。
2、四川产的花椒品种是金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒。
3、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。
4、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒。
5、山东产的花椒品种是大椒、小椒。
6、河北产的花椒品种是大椒、小椒。
7、山西产的花椒品种是芮城花椒，为当地特产。
8、湖南的花椒品种是九叶青花椒。
9、河南的花椒品种是大红袍花椒。
10、贵州的花椒品种是贵州花椒。
二、哪里产的花椒品种最好？
1、最好的花椒非四川汉源花椒品种为最好，以前是进贡给皇宫用的。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首，是雅安市唯一上榜的产品。
2、其中贵州花椒也分布在各个省份有种植，也算是一款不错的花椒品种。
三、中国花椒主要品种
1、油叶花椒
小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起，叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。
小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛，又小叶除叶缘有油点外其余无油点。模式标本采自北京市郊。分布四川西部（天全、峨山等地）。模式标本采自四川峨山。见于海拔2000-2500米的山地疏林中。
2、毛叶花椒
新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛，有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类，一类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质，叶面及果梗无毛，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。产青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。
花椒哪里的最香最正宗？
第一种：四川汉源花椒
汉源花椒有着很悠久的历史，在唐代被视为“贡品”，它在川菜中占有很重要的地位，可以被称为川菜的“核心精华”，汉源花椒出油重粒大、芳香浓郁、香麻可口、品质优良，麻味延绵，有着能够让人头皮发麻的味道，麻得特别“得劲儿”，同时也让人回味无穷；真的可以说是最正宗的花椒之一了！
汉源花椒主要生长在四川省汉源县，那里得天独厚的气候条件孕育出了品质独特的花椒；汉源花椒在唐朝元年到清朝光绪二十九年之间，都被当作贡品进献给皇宫，在此期间长达数千年之久，每年在花椒成熟的时候，游客们纷纷赶来，不仅可以观看歌舞，还能品尝“麻味十足”的贡椒。
第二种：陕西韩城大红袍
大红袍花椒是陕西韩城所产，属于当地的特产，花椒的特点是：色泽很鲜艳、香味浓郁、口味比较清香，麻味适中；因为它浓香的味道，所以就被冠上了"中华名椒"的美称，因为这个花椒的优秀品质，连当地都被国家林业局命名为"花椒之乡"，真的可以说是“风光无限”。
陕西韩城大红袍也已经有了六百多年的栽培历史了，现在在当地已经有了很大的种植面积，再加上独特的地理位置和气候，给花椒树的生长提供了便利的条件，所以花椒树生长的都很繁荣茂盛，结出的花椒也都颇受欢迎。
第三种：甘肃陇南大红袍
甘肃陇南大红袍也是非常著名的花椒，花椒的特点是：颜色鲜红，颗颗粒大饱满，香味浓郁，里面含有很多药效成分，精油含量高，麻味醇厚，受到大众的喜爱，有很多著名的餐厅都是专门采买陇南大红袍花椒，因为它真的是味道十足！
甘肃陇南的气候温暖，阳光充足，这些地里，温度条件刚好给花椒的生长提供了便利条件，所以最后生长出来的花椒品质优良，受到众多人的喜爱，名气也变得越来越大；
第四种：四川茂县花椒
四川茂县花椒有着很悠久的栽培历史，在国内的知名度很高，这里主要种植的花椒叫做“大红袍”，是“西路花椒”的代表品种，茂县“大红袍”的特征是：果粒饱满，颜色艳丽，色鲜味麻，麻味很浓郁，品质优良；凭借着它优良的品质，在市场上享有盛誉，主推的就是高端市场，因为它在高端市场很受大家的认可。
四川茂县花椒生长在茂县沟口镇长安村，花椒的种植面积差不多达到了1.2万亩，我们在那里就可以看见山上火红的一大片，看起来其实非常好看，连空气中都弥漫着花椒的香味。
什么地方的花椒最好？
一、陕西韩城大红袍
韩城生产花椒历史悠久，距今已有千年历史，大红袍花椒是韩城的一种特有产物，更是一种品牌名片代表，韩城大红袍花椒以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”享誉中外，全国各地都有销售，主要销往四川湖南等。
韩城有着独特的地域条件，适宜的海拔高度，含钾丰富、质地良好的土壤特性，光照时间足，为大红袍提供了优质的生长条件，韩城大红袍获得了“国家花椒生物产业基地”、“中国花椒之乡”等称号。
二、四川汉源花椒
汉源花椒也叫汉源贡椒，它的种植历史悠久，被誉为川菜核心精华、椒之瑰宝，拥有着清爽的香味，让人舌头发麻，也让人回味无穷。汉源花椒有着油重粒大、芳香浓郁、香麻可口、风味独特的优点，麻的特别得劲，香的浓郁。
三、甘肃陇南大红袍
陇南大红袍花椒是著名的花椒品种，种植基地主要分布在陇南地区，陇南属南北气候过渡区，气候温暖，日照充足，光热水资源丰富。陇南大红袍花椒有着色红油重、粒大饱满、香味浓郁、麻味醇厚的特点，其药效成份多、精油含量高。
四、陕西凤县大红袍
凤县大红袍花椒简称为“凤椒”，种植面积高达4万多亩，具有色泽鲜红、颗粒大、皮肉厚、麻味悠远、浓郁清香的优点，这种味道让人回味无穷，素有“香飘十里”的美誉。凤县大红袍花椒的麻味浓郁悠久、口味清香、色泽鲜艳。
五、四川茂县花椒
茂县花椒栽培历史悠久，质地优良，国内驰名，主栽“大红袍”花椒是“西路花椒”代表品种，川菜百味“麻”字当头，而茂县“大红袍”花椒有品质纯正、颗粒饱满、色泽艳丽、色鲜味麻、含油量高、芳香浓郁等特点，在市场上享有较高声誉，在高端市场上得到了众多用户的认可。
花椒适合在什么环境生长？
温暖湿润、阳光充足
花椒适合在温暖湿润、阳光充足的环境下生长。具体如下：
温度。
花椒喜欢温暖的环境，最适合生长温度是10到15度，冬季温度能够耐受零下18度内温度，6度就可以发芽，10度左右抽稍，结花椒最适宜温度是20以上，28度左右。
水分。
花椒是比较耐旱的，只要满足基本水分，都可以生长，但是不能长时间干旱，水分在10%以下就有死亡危险。
土壤。
花椒根系可以分布在60厘米内的土层里面，酸涩比较深的土壤，所以需要深厚的土壤，土壤深厚对于根系生长有好处，7.0酸碱度适合花椒生长。
