1、将青芒果去皮，去核，切成条。注意千万不要用清水清洗，保持干燥，否则容易坏掉。一般这个过程都很干净，也不需要清洗。
2、加盐，将切好的芒果条铺一层，撒一层盐，再放一层芒果条，再撒一层盐。主要是去掉青芒果的涩味，同时激发出本身的酸味。加盐后静置至少一小时。
3、一小时后，会看到芒果条出了很多的水，调匀后将盐水倒出，不用冲洗，直接加入白糖，搅拌均匀。
大青芒的10种吃法？
以下是大青芒的10种吃法：
大青芒炒肉：将大青芒洗净切段，瘦肉切片后用盐、生抽、淀粉腌制，锅中放油烧热后，放入蒜末爆香，加入瘦肉翻炒，待瘦肉变色后，加入大青芒段，炒匀即可。
大青芒炒蛋：将大青芒洗净切段，鸡蛋打散，加盐、生抽、葱花、姜末调味，锅中放油烧热，倒入蛋液翻炒，待蛋液凝固后，加入大青芒段翻炒，炒至熟透即可。
大青芒炒豆腐：将大青芒洗净切段，豆腐切块，锅中放油烧热后，加入蒜末爆香，放入豆腐块翻炒，加入大青芒段翻炒，加盐、生抽调味即可。
大青芒炒鸡胸肉：将大青芒洗净切段，鸡胸肉切块后用盐、料酒、淀粉腌制，锅中放油烧热，放入蒜末爆香，放入鸡胸肉翻炒，待鸡肉变色后，加入大青芒段翻炒，加入盐、生抽调味即可。
大青芒炒虾仁：将大青芒洗净切段，虾仁去虾线，锅中放油烧热后，加入姜末、蒜末爆香，放入虾仁翻炒，待虾仁变色后，加入大青芒段翻炒，加盐、生抽调味即可。
大青芒怎么吃？
吃法一：成熟的大青芒可以直接剥皮食用；
吃法二：半生不熟的大青芒用刀削掉外皮，然后蘸着盐巴或者糖(可以根据自己口味来)吃；
吃法三：不熟的大青芒可以将皮削掉，然后切成条状，用盐水泡上一些时日即可食用；
也可以像腌萝卜一样腌制，味道绝佳。
青芒的正确吃法青芒能放熟吗？
青芒直接削皮切块吃，青芒果是可以放熟的，熟了以后口感比较软香甜
广西青芒的最佳吃法？
最原汁原味的吃法，无非就是洗净、去皮直接食用。熟芒果可切开两半，再分别打上花刀，手轻轻掰开就能吃到香甜绵软的果肉。
青芒果是清香脆甜的，一般我们会削皮后用刀切成条状，蘸一蘸调配好的辣椒盐，真是好吃得根本停不下来。
芒果糯米饭
这是泰国街头的“网红”小吃，咱们广西作为芒果的产地之一，不少人也开始卖起了芒果糯米饭。选用熟芒果去皮，切丁之后均匀的撒在煮熟的糯米饭上。如果你喜欢椰奶，可加入一点椰奶或纯椰汁，妥妥的东南亚风味呢~
杨枝甘露
名字好听又好喝的饮品，在广西大街小巷的奶茶店基本有售，爱点下午茶的小伙伴肯定不会陌生。杨枝甘露是粤式甜品，主要的原料是熟芒果，有的还加入了西柚。芒果的香甜配上西米露、椰奶…冰镇过后味道极佳，夏天解暑点它！点它！点它！
芒果鸡柳
炒芒果倒是极少听说，但好吃。芒果鸡柳是东南亚有名小炒，一般选用鸡腿肉，洗净后去骨，生姜、酱油再放入少量的胡椒粉腌制去味。因为慢火小炒，这里的芒果最好是脆甜青芒。如果不介意，果可不去皮，切条状或切丁就好。开火热锅，先放鸡肉炒和青椒、灯笼椒炒八成熟，再放进芒果丁一起炒熟。
芒果奶昔
说起奶昔，小朋友们应该都很爱喝吧！这道甜品做起来简单，熟芒果加上纯牛奶。如果家里有榨汁机的，可以将芒果切块放入机器内，再倒入牛奶，让其充分打碎，味道更好。要是喜欢香草味，纯牛奶换成香草雪糕（融化状态）。
