木耳菜紫色的果实可以吃吗？
可以食用
木耳菜是一种常见的野生菜，其果实也是可以食用的。木耳菜的果实是一种小型、球形的果实，一般在菜叶下部聚集生长。它们呈白色或浅黄色，口感清脆爽口，味道略带苦涩。木耳菜的果实富含维生素和矿物质，具有滋补养颜、清热解毒等功效，非常适合夏天食用。不过需要注意的是，野生菜品种比较多，一些未经认证的野生菜可能存在安全隐患，建议购买正规渠道的木耳菜进行食用。
木耳菜是什么？
木耳菜别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜不但营养丰富做法也是多样化的，比如凉拌木耳菜、紫菜木耳菜蛋花汤、蒜蓉橄榄油拌木耳菜、金针菇清炒木耳菜、木耳菜鸡蛋汤、蒜泥木耳菜等等。
木耳菜好吃吗？
好吃。1.基于口味的喜好，很多人都会认为木耳菜是一种美味的蔬菜，它有一种天然的咸味，而且在烹饪中很容易搭配其他食材。2.据研究，木耳菜还具有很高的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，有助于促进人体的新陈代谢和健康。因此，不仅味美，而且对身体有益，使其成为许多人餐桌上的首选佳肴。
木耳菜的土名是什么？
落葵别称木耳菜、豆腐菜、篱笆菜等,一年生缠绕草本。绿色或略带紫红色茎叶,淡红色花朵,紫黑色果实。落葵以幼苗、嫩梢、嫩叶等供食,质地柔嫩软滑,其味清香,可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等。
落葵蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均低,富含膳食纤维、类胡萝卜素、维生素C、钙和铁等多种微量营养素。根据食物成分表,落葵即木耳菜、软浆叶可食部分约为76%,每100克可食部约含能量20千卡,蛋白质1.6克,碳水化合物2.8克,维生素C34毫克,钙166毫克,铁3.2毫克。
