茶树的品种：
其品种按树型、叶片大小和发芽迟早这3个主要性状分为3个分类等级。第一级分类系统称为“型”，分别为乔木型、小乔木型、灌木型；第二级分类系统称为"类"，分类性状主要以成熟的叶片长度、并兼顾其宽度而定，可分为特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类；第三级分类系统称为“种”，划分为早芽种、中芽种、迟芽种。
茶树的修剪技术：
幼龄茶树定型修剪
一般采用“以采代剪”方法，年终进行用平剪的方法培养树冠。具体做法是持续反复地打顶采摘。定剪的高度与次数，应根据茶树品种特性而定。具体的修剪方法是：第一次定剪应在苗圃期进行，即当茶苗长至20厘米高时，采取摘心打顶，促其分枝；种植当年在株高达到30厘米以上，采去25厘米以上的顶芽梢和较长的侧芽梢，一年进行多次，到年底重霜结束后在30-35 厘米高处平剪，株高未达到30厘米的不剪。种后第二年同样对各轮新梢进行打顶，年终重霜结束后在上年剪口处提高15-20 厘米处平剪或蓬面最宽的高度处平剪；第三年则在上年剪口上提高6-8厘米处平剪。以后随着树龄的增加，修剪提高的高度应逐年减少。当树冠高度达到60-70 厘米，蓬面宽度达60厘米以上时可按壮年茶树修剪方法进行。
茶树的修剪技术
茶树壮年期的修剪
壮年期的修剪可分为轻修剪和深修剪两种。
1、轻修剪。其目的是调整树冠，使植株体内的养分得以充分调整和分配，促进侧枝生长，扩大冠幅，同时使树冠平整，培养良好的采摘面。修剪高度，应在上年剪口基础上提高3-5厘米处平剪。
轻修剪采取冬剪和春茶后修剪相结合的方式进行。对茶树品种搭配较好，肥水条件较好，长势较好和劳力充裕的地区，为了多采制春茶，一般在春茶采摘后及时进行轻修剪。对品种较单一，茶园面积又大，春茶开采期比较集中的茶场，应有计划地采取一定比例面积，实行冬季修剪与春茶后修剪相结合，延长采茶季节，减轻第一轮茶采摘和加工的压力，这样才有利于及时采摘，搞好加工和提高春茶质量。
2、深修剪。当树冠面出现很多鸡爪枝，芽叶瘦小，以及荚叶多，产量明显下降的茶树，要剪去树冠上部10-15 厘米的一层枝叶或在80厘米高度处进行平剪。应结合施重肥，做到花生麸肥与复合肥结合施。使树势恢复健壮，提高育芽能力。深修剪宜在秋茶结束后立即进行，以利明春早生快发。
茶树的修剪技术
衰老茶树的修剪
衰老茶树的修剪可分为重修剪和台割两种。
1、重修剪。适用半衰老和未老先衰的茶树，其树龄不一定很长，但其多数主枝尚有一定的生活能力，对这种茶树可实行重修剪更新复壮，一般是剪去树冠的1/3-1/2 。
2、台割。十分衰老的茶树，即使增施肥料也很难提高产量，对这类茶树采用台割更新，于大寒前后在离地面15厘米左右高处锯或剪掉全部枝干，重新养蓬。实行重修剪、台割的都应在深翻施足基肥后进行。
剪茶叶的正确方法？
茶苗定植后，当苗高达到30厘米以上，主枝粗达3毫米以上时，即可进行第一次定形修剪，剪后留高15厘米左右。生长较差的茶苗，未达上述标准时，应推迟定形修剪时期。
定形修剪后，要注意留养新梢，并加强培肥管理，以后每年进行1次定形修剪。每次定形修剪的高度可在上次剪口上提高15厘米左右。经过3次定形修剪的茶树，高度在40～50厘米，这时骨架已经形成，以后再辅之以打顶轻采和轻修剪。
10多年大茶籽树怎么修剪？
① 第一次定型修剪。在扦插苗移栽后进行，当移栽苗高达25厘米以上时，在离地面15~20厘米处留1~2个分枝，剪去顶端新梢。部分茶苗高度不足25厘米时，留到5月中旬。修剪工具宜用锋利的整枝剪逐株修剪。只剪主枝，不剪侧枝，剪口要平滑，剪后留柄宜短。
② 第二次定型修剪。一般在翌年春茶萌动前的2月下旬至3月上旬进行。肥水管理条件和生长势比较好的茶苗，也可在旱季结束后的10月前后进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15~20厘米，剪去上部枝梢，剪后茶树高度为30~40厘米。修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽，以促使茶树向外分枝伸展，同时剪去根颈处的下垂枝及弱小分枝。
武夷山茶树修剪技术？
（一）成年茶树修剪
成年茶树经多年、多批次采摘，全出现①枝条生长不平衡，引起采摘面不整齐；②“鸡爪枝”不断增长，影响养分输送和芽叶生长；③芽稍逐渐变细弱，对夹叶比例增长，树势衰退；④树冠荫闭度增大，给治虫防病带来不便，病虫枝逐渐增多。因些，在生产上必须根据实际情况，分别采取轻修剪和深修剪。轻修剪一般每年一次，选在春茶采摘后进行，主要目的是刺激茶芽萌发，使树势整齐、树冠平整，便于采摘管理。深修剪是一种改造树冠的措施，大体每隔5~6年进行一次，剪去树冠面绿叶层的1/2~2/3约15~25厘米，剪除鸡爪枝等细弱枝，深修剪的时期可选择在春茶采摘后或6月份之前进行。而后结合培肥和轻修剪，恢复树势和芽叶生长能力。
（二）衰老茶树的修剪
重修剪和台刈是改造衰老茶树、更新树冠的手段，可使衰老的树冠重新恢复生机旺盛、枝叶茂盛、高产优质的新树冠。
重修剪的对象是采取深修剪已不能恢复生长势的茶树。常用的深度是剪去树高的二分之一或略多一些，留下30~45厘米主枝分枝高度。修剪时期应选择在6月份之前，在修剪之前重施肥料，剪后加强管理。
台刈是彻底改造树冠的方法。台刈的茶树必须是树势十分衰老，采用重修剪方法已不能恢复树势，即使增肥培管理产量仍然不高，不台刈不足改变树势的茶树。台刈时期在3~8月份均可进行，但早台刈有利于培育新梢，安全越冬。台刈一般采取离地面5~10厘米处锋利的弯刀斜劈或拉削，剪去全部枝干，要求切口平滑、倾斜，不开裂。台刈前重施基肥，通常结合客土改良，加强台刈后各项管理，确保更新效果。
三四年春茶怎么修剪？
4年的茶树可以进行深修剪；茶树深修剪每隔3～5年进行一次深修剪，通过深修剪适当降低树势，剪除树冠面上细弱的生产枝，培养健壮树势，提高育芽能力。
深修剪一般在秋茶结束后进行，为了减少当年经济损失，也可在春茶结束后进行。用篱剪或修剪机剪去树冠上部10～15厘米处的细弱枝条，再用整技剪清除茶蓬中的弱枝、病技、枯枝及下垂枝。
