覆盆子茶奶冻，1.塔皮先以上火180℃╱下火180℃，烤约15分钟，烤至上色2.将烤好的塔皮涂先抹上一层巧克力，冷藏，待巧克力冰硬后，将法式布丁馅挤在上面，再将覆盆子茶，奶冻用汤匙挖出放在法式布丁馅上即可
怎么挑选覆盆子？
看外形 一般在外观上体型饱满,颜色均匀,一般都是日照时间比较长的象征,那样的覆盆子也会更甜一些,同时覆盆子也要挑选菱形的那种,可以从外形挑选适合的覆盆子。
看颜色 挑选覆盆子的时候,建议挑选颜色深红,有光泽的为佳,一般像这种类型的果实酸甜可口。覆盆子的颜色越深,说明覆盆子已经完全成熟了,可以放心食用覆盆子。
看硬度 一般在挑选覆盆子的时候,建议选择较硬的为佳,一般果实如何比较软或者局部较软,是不建议挑选的,一般较软的话,都是不经放,容易坏掉的。
桑葚与覆盆子的区别？
科目、外观与地理分布不同
一、科目不同
1、桑葚：桑亚科
2、覆盆子：蔷薇科
二、外观不同
1、桑葚：聚花果卵状椭圆形，长1-2.5厘米，成熟时红色或暗紫色。。
2、覆盆子：覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。质硬，内含棕色种子1粒。气清香，味微酸、涩。
三、地理分布不同
1、桑葚：原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区，西北直至新疆均有栽培。朝鲜、日本、蒙古、中亚各国、俄罗斯、欧洲等地以及印度、越南亦均有栽培。
2、覆盆子：主要分布于中国辽宁、吉林、内蒙古、福建、河北、河南、山东、山西、江苏、安徽、云南、浙江、江西、湖南（炎陵县山区最多）、湖北、广西、广东、陕西、贵州、四川、重庆、甘肃；新疆等地区。日本、西伯利亚、中亚、北美、欧洲也有分布。
