2023年山药市场行情预测分析？
价格会降。
2023年，是农民的幸福之年，是收获之年，是满载而归之年。 这一年风平浪静，五谷丰登，黄土高原春、夏、秋降雨及时，雨量充沛，作物长势良好。 到了收获季节，农副产品价格反弹，给农民带来了丰厚的回报。 一位农民和妻子承包黄河滩地种山药，10亩纯收入40万元。
2023年山药会涨吗？
不会有大幅度涨价，小幅度还是有的。
山药产量很低，每亩平均只有0.5-0.6吨（其它怀山药可达到每亩1.5至2吨，南方的山药产量甚至更高），用来做传统的山药片（用作药材或供应给南方市场煲汤用）很不划算，所以此品种曾一度无人种植、濒临绝种。
近些年经济发展，本省消费者的经济承受能力和对健康饮食的重视程度都大大提高，越来越多人选择山药做为一种替代食品，铁棍山药的相对优势才充分展示出来，销路逐年上升。
如今在河南的很多餐厅、酒楼里，煮熟的铁棍山药都被列为一道必备的高档健康菜肴。几乎所有到河南旅游的游客，都会在省内各大景区或者机场见到铁棍山药的销售，大多数人也或多或少会购买一些带回。
近几年，特别是中央电视台“健康之路”节目两次制作怀山药的专题，由著名主持人和权威专家生动讲解怀山药的营养价值，进一步为怀山药拓展了省外市场，北京、上海等地的很多消费者都是通过中央电视台的节目知道了铁棍山药这种特色鲜明的滋补佳品。
2023山西山药最早啥时候开挖？
根据山西山药的生长周期和气候条件，预计2023年山西山药最早可以在4月底至5月初开始开挖。在这个时候，土壤温度适宜，山药的生长达到了最佳状态。此时开挖山药可以保证其质量和口感。然而，具体的开挖时间还需根据当年的气候变化和农作物生长情况来确定，农民们会根据经验和观察来选择最佳的开挖时间，以确保山药的品质和产量。
