石蛙怎么做才好吃？
①把抓到的石蛙去皮、去头和内脏，注意不要剥开，然后清洗干净放到碗里。
②把带来的猪肉切成块，然后放在砧板上剁碎，这得考验你的刀工了。最后把剁好的肉放在另一个碗里，或者放到其他干净的地方也行，条件允许放碗里比较好。
③有条件的话剁点泡椒【前提你吃得了辣】，没有泡椒的话，用点酸辣也行。
④找到一块石板，注意不要太厚也不要太薄，清洗干净放在火上烧热
⑤等石板开始发烫，在上面放水洗过的干辣椒，然后翻炒，等酥脆了就拿出来捣碎，这里我为什么不适用市面上的辣椒面呢？因为那是机器制作的，没有这种自己作的入味。在翻炒辣椒的同时顺便在炭火里放上几颗大蒜，用火烤熟，最好别烤焦了，不然味道不好。
⑥等大蒜烤好，把它和剁碎的泡椒放入容器里捣碎，紧接着把剁好的猪肉也一并放入里面，加点酱油、料酒、少许盐、一点烧烤汁等等调味料，这里主要看你喜欢什么调味料了，然后搅拌均匀。
⑦一切准备就绪，把拌好的肉塞到石蛙的肚子里，尽量塞满，这样比较入味。
⑧然后在石板上浇油，等油加热后，一只一只的把石蛙放上去煎，不断的刷油，撒点盐和其他你自己喜欢的调味料，间隔个一两分钟就翻面，直至金黄，这时候一股清香便散发开来了。
⑨等这些石蛙全部炸成金黄，里面的肉不再流出水份，这时候就准备拿出来了，当然，具体是否烤熟，还得看你的操作情况，也就是说具体还得看你是否觉得烤熟了。
⑩烤好后盛出来，撒点辣椒粉。
石蛙怎么烧好吃？
清煮营养最高，可以保留绝大多数的营养。下面介绍一下做法： 清煮石蛙汤的做法： 原料“石蛙500克，香油0.5克。 步骤：
1、制法石蛙去头，去内脏，不去皮，切成小块，
2、先在油锅内炒一下，浇上香油，然后加清水在锅内炖半小时左右，
3、起锅前加适量盐即可食用，此汤鲜美可口。清煮石蛙汤有两种颜色，清汤和乳白色汤，如果开始加的是温热水煮，则汤是乳白色;如果加的冷水煮，则汤是清汤。
石怪蛙怎么红烧？
1.准备食料
主料当然就是石蛙了，辅料主要包括少量的五花肉，适量的紫苏叶、生姜、韭菜花、大蒜、红辣椒、胡椒粉、生抽、食用油，以及高度的白酒，最好是50度以上的二锅头酒。
2.做法步骤
第一步，把买加来的石蛙去掉皮和内脏，切掉脚爪，然后切成大块，因为石蛙的块头本来就比较大，一只可以切成四五块，记得把石蛙的大腿骨用刀敲断，这样做出来的石蛙腿就会直一点，美观一些。当然在市场上买的时候，也可以要求卖家帮忙弄好，斩去脚爪后剁成大块。用大碗或盆将切好的石蛙装好，加入适量的盐，滴入少量生抽，拌匀之后腌制10分钟左右。把五花肉切成肉丁，生姜和大蒜切成小块备用，红辣椒切成椒圈，韭菜花切成小段，把新鲜的紫苏叶洗干净切成丝备用。
第二步，架锅开火，放入适量的油，将切好的五花肉倒进锅使用小火进行煸炒，直到将五花肉的油份逼出来，然后适当加大火力进行翻炒，进一步把五花肉的油逼出来。
第三步，倒入姜块、蒜块、椒圈，使用大火进行煸炒，直到把辣椒的水气炒出来，加入适量的水再炒约2分钟。待水气排得差不多时，倒入石蛙，加上少许高度白酒，盖上锅盖大火焖1分钟，然后揭盖继续翻炒直到将石蛙炒变色，再加上适量的生抽翻炒上色。然后再加入清水，以淹住石蛙为佳，放入少量的胡椒粉，炒均之开大火焖煮约10分钟。
第四步，加入适量的鸡精和，放入紫苏叶和韭菜花后翻炒约2分钟，等汤汁快收干的时候关火起锅。
石蛙要不要焯水？
要焯水。因为焯水可以去除石蛙身上的污垢和异味，保留其鲜美的口感和营养价值。另外，焯水也可以杀灭石蛙表面的细菌和寄生虫，确保其安全食用。因此，对于食用石蛙而言，焯水是必须的步骤。在焯水的过程中，可以加入一些姜片和料酒等调料，让石蛙更加美味可口。另外，在焯水前需要先将石蛙洗净，并摆放在水流清洗的环境中，防止其吸收污染物质。
石蛙可以吃么？
答案是；野生石蛙属于国家二级保护动物，是不可以吃的，但是人工养殖的子二代、三代是可以食品买卖的。
石蛙，俗称石鸡、棘蛙、石磷、石蛤、石蛤蟆等，属两栖纲无尾目叉舌蛙科。背部表皮呈黄褐色，腹部色浅略显浅黄色，躯干宽短肥硕，四肢韧肌发达，栖息在海拔600米以上的溪流岩石洞穴内，故名石蛙。
