香椿炒鸡蛋的做法?
香椿炒蛋是一道常见的家常菜,下面是制作步骤:
所需食材:
- 鸡蛋 3个
- 香椿 适量
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 葱花适量
- 食用油适量
制作步骤:
1. 香椿洗净切成小段备用。
2. 姜蒜切末备用。
3. 鸡蛋打入碗中,打散备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入香椿翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,用铲子搅拌成小块状。
7. 炒至鸡蛋熟透,加入适量的盐调味。
8. 出锅前撒上葱花即可。
香椿炒蛋口感清爽,营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。
香椿炒鸡蛋怎么做?
食材:香椿头1两、鸡蛋大点的一个、盐适量、鸡精适量。辅料:玉米油适量。具体步骤:1、香椿洗干净,切掉一点根部,用开水烫一下。
2、烫好的香椿,倒掉水,切成小丁。
3、打入一个鸡蛋,加入适量盐和鸡精。
4、搅拌均匀。
5、锅中放油,倒入蛋液。
6、油热后,倒入食材进行翻炒。
7、差不多炒熟了就可以出锅,成品如下:
香椿炒蛋的家常做法?
用料:香椿 150g、鸡蛋 5个、盐 少许、料酒 少许、食用油 适量
做法:
1、首先准备好需要的食材,我用的中等大小的鸡蛋。
2、接着把香椿根部比较老的部位切除,然后用水清洗干净。
3、锅里加入适量清水,大火烧开。
4、然后放入香椿焯水,这一步千万不能省略,因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高,用开水焯烫后就可以去除亚硝酸盐的含量,这样食用更利于身体健康。焯烫香椿的时候,加几滴食用油,这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。
5、捞出焯烫好的香椿,用冷水冲凉后抓干水分,过凉水可以保证香椿口感清脆。
6、然后切成小段备用。
7、碗里敲入5个鸡蛋,用筷子打散成鸡蛋液。
8、然后加入切碎的香椿,撒上少许盐搅拌均匀。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少许料酒去腥。
9、锅里倒入适量食用油,大火烧热,油温7成热时倒入搅匀的香椿鸡蛋液。
10、待鸡蛋液微微定型之后,快速翻炒几下,炒至鸡蛋颜色金黄即可出锅,切勿炒太长时间,否则影响口感。
11、香喷喷的香椿炒鸡蛋就做好了。
12、赶紧趁热吃吧!