红莲子和白莲区别？
红莲子，是莲子成熟时割去莲房，除去果皮后干燥所得的莲子。而白莲子就是红莲子进一步加工去皮后所得的。那么红莲子与白莲子有什么区别呢?
红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，圆锥形，平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。
白莲子是莲属植物，特别是荷花的种子，常见于东亚各国的菜式中，也是一种中草药。可以用来制作莲蓉，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。白莲子即是果实成熟时割取之莲房，取出果实，除去果皮，去除红衣，晒干即得。
使用上的区别：白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能.白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。
红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大。只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。
带心红莲和白莲的区别？
白莲和红莲从外形上的区别就很明显。白莲是白色的，闻起来有股莲花的清香，颗粒大，分布的较为广泛。而红莲是红色的，属于杂交品种，产量少，因此价格也贵。
吃起来口感也不同，白莲子煮熟后软且糯，清香可口，而红莲子不容易煮烂，肉质硬一些。此外，它们都有一定的药物价值，药用价值也不一样。
红莲叶和白莲叶有什么区别？
1、科属不同：
红莲属于莲科，是一种开花的莲科植物，白莲属于睡莲科，是一种莲属植物。
2、颜色不同：
红莲的花色是红色，呈荷花型，
白莲的花色是白色的，白莲为完全花，雌雄同花。
3、叶子不同：
红莲的茎直，柄粗直，叶大而肥，叶子呈黄绿色，白莲的叶片分为三种，即钱叶、浮叶和立叶，叶子呈草绿色，形状为圆盾形。实生苗幼苗期浮在水面上的叶称钱叶，一般四片，其中两片在胚芽内就已具备。
莲子红莲好还是白莲好？
莲子白莲好，莲子有多种象征意义，有寓意早生贵子，多子多福；也有表达对情人的爱恋。“莲子”是“连子”的谐音。莲蓬包含了多个莲子，古人寓意为“多子多孙，子孙满堂”，古时婚礼习俗在新床上撒上花生莲子枣子寓意早生贵子，多子多福。“莲子”即“怜子”，隐语极言对情人的爱恋。
煲汤用白莲还是用红莲？
白莲好。
猪心 半个；莲子 1把；芡实 1小把；姜 4片；枸5克；盐：适量。
步骤1
猪心洗干净切片，冷水下锅焯水，放入1片姜片，焯好后捞出用清水洗一下。
步骤2
沙锅放入猪心、莲子、芡实，加入适量的清水，放姜片，盖上盖子，大火煮后转小火煮1个小时。
步骤3
煮好后放入枸杞、适量的盐调味再煮10分钟就可以关火食用了。
