象拔蚌为什么只能吃鼻子？
首先，象拔蚌是一种大型的贝类动物，其主要的食物来源是海底的有机物质和微小的浮游生物。关于“为什么象拔蚌只能吃鼻子”的问题，这个说法是不准确的。象拔蚌并不会吃鼻子，它们的主要食物是过滤海水中的浮游生物和有机碎屑。具体来说，象拔蚌用自己的鳃膜进行过滤，将浮游生物和有机物质收集在自己身体内供其生存所需。因此，它们并不是专门吃鼻子，而是通过过滤海水来获得食物。
哪里产的象拔蚌最好？
美国和加拿大北太平洋沿海。原产地，非养殖，纯野生比较好。象拔蚌：生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须）。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。象拔蚌营养价值高，食疗效果好，但是由于生活于深海的沙底，捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开，再派潜水员拾取，通常每颗重750-1500克，捕获象拔蚌非常费人工，因此导致价格很贵。象拔蚌的出肉率高，达60% -70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30% -35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
象拔蚌原理？
象拔蚌的学名，是太平洋潜泥蛤，因为它的身体酷似象拔，才有了象拔蚌的别名。象拔蚌原产于北美东海岸，它的身体奇长，无法缩进壳子里面，象拔蚌连壳重量可以达到3-4公斤，在贝类中非常罕见。近年来，象拔蚌的人工养殖已经开始在我国的东南沿海进行，但规模依然很小。
原本北美洲的人并不喜欢吃象拔蚌，但是来到亚洲之后，象拔蚌的美味迅速征服了亚洲的食客们。品相最好的象拔蚌来自加拿大，这里的水质好，所以象拔蚌的肉质也很好，在国际市场的价格也是数一数二的。
野生象拔蚌依然是市场上的主力，想要捕捞象拔蚌，可不是一件容易的事情。
不同于其他的海鲜，象拔蚌深埋在海底的泥沙里，所以无法用渔船进行商业捕捞，只能让潜水员潜入海底，一个一个抓上来。这无疑考验着每一个潜水员的技巧，说是冒着生命危险也不为过。潜水员需要仔细寻找海底的蛛丝马迹，特别是一些细小孔洞，然后用喷水枪把泥沙冲开，这样才能找到象拔蚌。
在加拿大，对捕捞象拔蚌有严格规定，为了保护这种生物，当地部门对象拔蚌捕捞的重量和大小都有严格规定，个头不到标准的不允许捕捞。这无疑也增加了捕捞象拔蚌的难度。加拿大现在颁发的象拔蚌捕捞许可证，据说不到一百个，可见加拿大象拔蚌的难得程度。
象拔蚌能吃皮？象拔蚌能吃皮吗？
象拔蚌不能吃皮，象拔蚌的皮又老又糙，如果连皮一起吃会影响口感！通常食用象拔蚌之前都要将象拔蚌过一遍热水，把象拔蚌的皮剥去，再去除内脏，然后将象拔蚌切小片，搭配西芹爆炒，或者炖汤！
