油菜有多少品种？
可分为三大类型:白菜型、芥菜型、甘蓝型3种。
白菜类型又分为中国北方小油菜和中国南方油白菜。中国北方小油菜，株型矮小，分枝少，茎杆细，基叶不发达，匍匐生长，叶形椭圆，有明显的琴状裂片，且刺毛多，被有一层薄蜡粉青海的门源油菜属这个类型。中国南方油白菜，其外形很像普通小白菜。
十大最高产油菜种子？
1.阳光2009
该品种为甘蓝型半冬性常规油菜品种，其株高为178厘米左右，单株的有效角果数为275个，每个角果的粒数为19粒，千粒重为3.79克；其叶色较绿，腊粉较少，叶片为中等长度，侧叠叶有3-4对，叶脉明显，叶缘有小齿。
其花瓣为黄色，花瓣为中等长度但较宽，一般呈折叠状；全生育期为217天，菜籽内的平均芥酸含量为0.25%，含油量为43.98%。
2.阳光198
该品种为甘蓝型半冬性常规油菜品种，其株高为198厘米左右，单株的有效角果数为49.7个，每个角果的粒数为18.2粒，千粒重为3.61克；其叶色中绿，腊粉较少，叶片为中等长度，侧叠叶有3-4对，叶脉明显，叶缘有小齿。
其花瓣为黄色，花瓣为中等长度但较宽，一般呈侧叠状；其菜籽内的平均芥酸含量为0.20%，饼粕中的硫苷含量为23.8微摩尔/克，含油量为44.35%。
3.中双12号
该品种为甘蓝型半冬性中早熟常规油菜品种，其全生育期为215天左右，幼苗较直立且长势较强，侧裂叶有3-4对，花瓣为黄色，一般呈侧叠状。
其株高为172厘米左右，茎秆较坚硬，一般呈微紫色；主花序较长，单株的有效角果数为378个，每个角果的粒数为19.6粒，千粒重大约为3-7克；其抗低温能力较强，结荚性较好，且不会发生分段结实的情况。
菜籽和油菜的区别？
菜籽是油菜成熟以后结的种子，油菜是整株植物，包含叶子、花、及成熟后的菜籽。北方吃的“油菜”,也叫“油白菜”,其叶柄是油绿色的,（白菜的叶柄是白色的）,因为叶质肥厚光滑,所以民间叫“油菜”或“油白菜”是北方（现在南方也有很多）很普遍的小菜。
南方的所说的“油菜”,是特指专用于结籽榨油的一种油料作物,在它还是幼苗的时候,也很少有人把它当菜吃,而是专门让它长大收籽榨油,称为“菜油”.
白菜有多少种？
白菜类蔬菜原产我国,按植物形态分为大白菜、小白菜、乌塌菜、菜苔、油菜及根菜类的芜菁等五个种。
叶柄白色，扁平，长5-9厘米，宽2-8厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.5-7厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，耳状，有粉霜。
油菜的十种最佳吃法？
第一种：清炒油菜
锅中放油，微热葱姜蒜放入爆香...很多人闭着眼都能把这道菜炒的精妙绝伦，无疑这道菜是餐桌良品！
第二道：白灼油菜
油菜是一种常见而又非常好吃的蔬菜！ 油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。 但对于油菜的烹制，最好快速进行，以防过多维生素被破坏。
第三道：虾皮小油菜
第四道：蚝油香菇小油菜
这一道小油菜的做法，说实话，挺奢侈的，耗油＋香菇的搭配无疑也使小油菜的做法
第五道：蒜蓉小油菜
蒜这种食材，估计是能驾驭所有的菜品，不管是作为底料提味还是用蒜来做主要的食材，它都能够完美的胜任！想想在夏季称霸烧烤摊的蒜香茄子，你就会对这道蒜香小油菜报以12分的期待！
第六道：火腿小油菜
第七道：炝炒小油菜
第八道：小油菜炒黑木耳
第九道：蟹味菇炒小油菜
蟹味菇，中文正名“真姬菇”，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇。
第十道：小油凉拌粉丝
