榴莲怎么挑选技巧？
1.大小：一般来说体型较大的榴莲果肉更多更甜。
2.尖刺：用手捏住榴莲尖刺的尖端，如果能较轻松让它们捏拢靠近,则证明榴莲已成熟。
3.开裂：尽量不要挑选裂口较大的榴莲，开裂后果肉会暴露在外，久了容易变质。
4.气味：成熟的榴莲气味香浓，不要买有酒精味的榴莲。
5.摇一摇：拿稳榴莲后轻轻摇晃，如有轻轻碰撞的感觉则熟了。
6.看形状：虽然说榴莲的形状基本上都是一样的，而且榴莲外边有非常多的刺，但是挑榴莲的时候还是需要看一下它的形状的，有的榴莲奇形怪状而特别的不均匀，而且有的榴莲是一边大一边小的或者是头尾不一样大，这就很可能会导致里边的果肉不均匀，或者是果肉比较少的现象，那么要想挑到果肉比较多的榴莲，就应该买比较圆润一点儿，形状比较正常的榴莲。这样的榴莲不仅果肉多，而且成熟的也很饱满。
怎么挑选榴莲？
1看大小：挑选榴莲时一定要选大个的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足
2选择自然开裂的榴莲：经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲。但是最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
3闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以在开缝的地方闻一闻，如果味道非常大就说明是好榴莲。如果闻到榴莲有一股酒精的味道时，就千万不要购买了，这样的榴莲肯定已经变质了。
4听声音：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
榴莲挑选法？
一、捏尖刺：挑榴莲时，选两个挨着的尖刺，然后用手稍微用力向内捏下，若是能轻松捏动尖刺，说明榴莲成熟了，可以放心购买使用，反之就未熟，不宜购买。
? ? ? 二、看外观：挑选榴莲时，选择尖刺粗大而平缓的，不仅肉多，成熟度也高，若是刺又尖又细的就说明不够成熟。同时榴莲底部是平的一般皮薄肉多，若是底部是尖的不宜购买
榴莲识别方法？
有1.外观识别法：榴莲的外皮有明显的凸起且是多角形，榴莲的皮是很厚的，表面上有很多小点点，榴莲熟了的时候，皮上也会有明显的缝隙。2.声音识别法：用手指敲击榴莲的果实，如果声音清脆有回响，那么说明榴莲成熟了。如果声音空洞、沉闷或没有回响的话，那么这个榴莲就是没有成熟的。3.气味识别法：成熟的榴莲散发出浓郁的香味，而未成熟或不新鲜的榴莲则没有这种香味。一般来说，榴莲的香味是非常浓郁的，很难用生理盐水洗掉的，因此，榴莲进口时，也会有一些特殊的包装以防止香味扰民。所以，我们可以通过以上的方法，识别榴莲是否成熟、新鲜，挑选到好的榴莲。
阿基米德挑榴莲的技巧？
1、看大小：榴莲越大果肉越多；
2、看形状：果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些，那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄，挑选时壳以黄中带绿为好；
3、看成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟，如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生；
4、闻气味：好的榴莲气味浓烈；
5、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了；
6、看果柄，果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴莲。
