晒柿子要三蒸三晒？
在中国著名的柿饼之乡——陕西富平，没有三蒸三晒一说。柿饼是晒出来的。
常见的为自然干制。
选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。
晒至20天左右时，待外层果肉稍软，结成“薄皮”时，开始进行第一次整形捏果揉软，继续晒3-4天后，进行第二次揉软，再晒2—3天，从绳子上取下柿果，将其压成扁平状，排列于箔席或晒盘中，再晒10-15天。晒时每天翻动1-2次，晚间移到室内，用草席盖好，次晨除去草席，再晒，这样依法进行二、三次后，即可生霜。
柿饼切了蒸了晒了好吃吗？
柿饼切了蒸了晒了之后，口感和味道都会有所变化。柿饼本身就有一种特殊的甜味和香气，如果处理不当，可能会影响其口感和品质。以下是一些可能的处理方法：
1. 柿饼可以切成薄片或者小块，然后蒸熟或者烤熟。这样可以保留柿饼的口感和香气，同时也更容易食用。
2. 柿饼可以晒干，这样可以去除一部分水分，增加柿饼的保存时间。晒干的柿饼口感会变得更加韧性，但是也会失去一部分甜味和香气。
3. 柿饼可以和其他食材一起烹饪，例如炒鸡蛋、炖肉等。这样可以增加柿饼的口感和营养价值，同时也可以搭配出不同的口味。
总之，柿饼是一种非常美味的食品，无论是生吃还是加工后食用都非常适合。如果您想尝试不同的处理方法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
蒸柿饼做法？
1、将柿子的蒂去掉，将果核去掉，取出果肉。
2、将果肉放回到柿子的里面，将蜂蜜、红枣、松子仁、姜蓉、肉桂粉放入。
3、将蒂的头部分盖到柿子上。
4、然后用烤箱蒸18分钟左右。
晒柿子干的做法？
具体做法：
1.将买回家的新鲜硬柿子，放入盆中，加入适量的盐，加入适量的清水，浸泡15分钟后，将柿子清洗干净，然后沥干水分，先将柿子的蒂去掉，然后再用去皮器将柿子的表皮去掉。
2.将去皮后的柿子放入盆中，加入少许盐，倒入适量的开水，将柿子烫一下，加盐和用开水烫柿子，不仅可以起到杀菌消毒的作用，还可以去除柿子的涩味，增加柿子的甜度。
3.浸泡10分钟后，将柿子捞出，沥干水分，然后将柿子蒂去除，再将柿子放到案板上，用刀切成小块，然后平铺在镂空的竹筐或架子上，趁中午阳光充足的时候，将柿子放到阳台或院子等光照充足且通风条件好的地方，自然晾晒5-7天。
4.在晒的过程中，要勤翻一下面，否则柿子容易发霉，晒3-4天后，将手清洗干净，用手捏一下柿子干，再继续晾晒，这样晒出的柿子干不发硬。
5.柿子干晒好后，装入盘中，锅内加水烧开，将柿子干放到笼屉内，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟，然后将柿子干再次晾晒一下，晒干之后，装入玻璃罐或保鲜袋内，密封保存，随吃随取即可。
晒柿饼需要上锅蒸吗？
不需要
做柿饼可以不蒸就晒。
柿子饼就是用新鲜的柿子加工制作而成的，将柿子的水分干燥之后，不仅是可以将柿子的甜味保留出来，而且吃起来也是会更加的方便一些的，所以是柿饼干是非常不错的美味点心，柿饼除了可以晒干，也是可以蒸干的。
