吃青稞有哪些禁忌事项？
答：吃青稞的禁忌事项：青稞性平养胃，诸无所忌。是比较好的一种食品。所以在高原上也是广为种植的一种植物。
以青稞为主食的民族？
青稞.是藏族人民的主要粮食。主要产自西藏、青海、四川、云南等地。青稞在青藏高原具有悠久的种植历史，距今已有3500年，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的“青稞文化”。青稞具有丰富的营养价值，具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋之功效。
青稞是不是麦子？
不是 青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞具有丰富的营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。在药性功效方面，青稞具有补脾、养胃、益气、止泻、强筋力之功效。 青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。 青稞适宜脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏等病症患者食用。
青稞面和白面的区别？
青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，是藏区的主食，它不但富含矿物质、维生素、天然叶绿素、抗氧化酶、黄酮等活性物质，尤其引起全世界关注的是，它还富含功能奇特的营养素——β－葡聚糖。
生物、医学专家研究认为，β－葡聚糖具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用。
白面是 小麦经磨制加工后形成的。? 它们的区别在于青稞和小麦是不同产地的两种植物，它们含有的营养成分不同，对于人体的食疗作用也是不同。
青稞面和荞麦面哪个好吃？
三种都属于粗粮，荞麦面是荞麦磨成的面粉，一般用来做面条，馒头，包子等面食，荞麦面升糖慢，口感好一点。
藜麦是一种小米状的米类，有三种颜色，市面上的藜麦面一般是用普通的白色藜麦磨成的，做面食也是需要掺进去普通面粉才能成型，藜麦有一种特殊的味道，有的人不喜欢。
青稞面是青稞磨成粉，略苦
