紫土豆来历？
由湖南农业大学、湖南省马铃薯工程技术研究中心选育的紫洋属中熟品种，出苗后80天左右收获.块茎长椭圆形，中等大小、整齐，表皮黑紫色、光滑、芽眼浅，薯肉深紫色，结薯集中。株高80厘米，生长势较强；单株结薯6～8个；抗性较强，商品性好，食用品质佳，适合鲜薯食用和加工
红皮土豆与黄土豆有什么区别？
土豆品种有：红皮、黄皮、紫皮、白皮等，土豆肉也有白色、黄色、紫色。
红皮土豆和黄皮土豆的区别
在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。
红皮土豆颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯，汁多有粘性，被评为最适合做土豆泥和薯条的土豆。
两种土豆都各有特色：红皮土豆粉质少，适于炒，而且做起来比较省时间，熟的比较快一些。另外，口感比较好、粘、比较烂糊。黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖，如牛肉炖土豆就应用黄皮的，黄皮土豆多产于北方。
药用价值：
红皮土豆：将生的马铃薯尤其是红土豆擦碎(可以加按1：1 或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好)，每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红土豆汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其对老年人，防御老年病甚好。
黄皮土豆：含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C、膳食纤维等，能促进脾胃的消化功能，宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
同时，土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。
紫色土豆怎么吃？
紫土豆是传统马铃薯的一个变种。紫土豆对光不敏感。所以它做成了炸土豆片之后不再变色。这一点很招女孩子的喜欢。紫土豆的紫是因为体内有大量的花菁素。花菁素有一定的抗衰老功能。
食材食谱热量：149.5(大卡)
主料紫色小土豆 适量
方法/步骤
材料一：紫色小土豆。
紫色土豆怎么吃
材料二：姜、蒜头、花椒。
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材料三：海鲜酱、柱侯酱、黑豆酱。（酱料可以跟据自己的口味选，单用柱侯酱也可以）
紫色土豆怎么吃
锅热放油，油热放材料（一）。
紫色土豆怎么吃
爆香时放材料（二）各一汤匙，快速搞匀。
紫色土豆怎么吃
倒入土豆，再加水盖过面，加入生抽老抽和糖，大火烧滚再收慢火焖。
紫色土豆怎么吃
焖至汁稠可再打个芡，这样汁糊容易挂在土豆表面。便可上菜。
紫色土豆怎么吃
成品。
紫色土豆怎么吃
夸洋芋什么意思？
夸土豆是指说一个人憨厚老实，有时也会说一个人傻傻的笨笨的。
用土豆，形容人像土豆一样可爱。土豆凭借着可爱的外表和白色的果实，深得很多人的喜爱。在历史上，据说土豆和玉米，番茄等水果，从墨西哥传入美国。当初仅仅是作为一种观赏植物，因为他的花儿紫的和白的非常好看。发生一场干旱。人们才发现，土豆可以吃。将种植土豆的人称为可爱的人。因此，土豆形容也有表示可爱的意思。
紫皮土豆和黄皮土豆的区别？
紫土豆与黄皮土豆的区别主要有这几个方面，一是颜色、二是淀粉、三是营养价值等。
①紫土豆的颜色，外皮和果肉均为深紫色，极具颜色诱惑力。而黄土豆颜色，外皮和果肉均为黄色，果肉明显汁多。
②紫土豆的淀粉含量，其实紫土豆淀粉含量为13%-15%。黄土豆淀粉含量为18.87%，一般情况下6-8公斤黄土豆可以出1公斤淀粉。
③紫土豆营养价值，紫色的土豆是属于一种非转基因的土豆，具有大量的花青素，我们都知道花青素对人体很好。而黄土豆没有花青素，但营养全面，口感比较好，人们常作蔬菜食用。
