红麦和白麦有啥区别？
您好！根据小麦品质情况：分为红麦与白麦！红小麦分软质和硬质。软质红小麦面精质一般在24%，是做面包、馒头、饼干等最佳用料，面粉粉色洁白、加工的食品松软可口；硬质红小麦：面精质一般在26%—32%，是做面条、拉面等最佳用料，一般生产厂家都会针对用粉途径区别采购加工，以适应市场需求。
红白小麦在营养品质、加工品质、食用品质、用途、耐储性等方面的区别不大，面粉白度白麦略高。厂家生产需要红白麦混合配比，加工粉色粉质较好。
强麦，就是强筋优质
红小麦与白小麦有什么区别？
白小麦和红小麦的区别:
1、种皮颜色不同
白色小麦种皮白色、乳白色或黄白色，因此称为白小麦。红皮小麦是表皮呈深红色或红褐色的小麦。
2、胚乳含量不同
白小麦胚乳含量多，红小麦胚乳含量少。
3、出粉率不同
白小麦出粉率高，红小麦出粉率低。
小麦生产现状：小麦是一种既可秋播又可春播、既可纯种又可与其他作物间作套种的作物。近年来，全国小麦种植面积约为2400万公顷，占粮食总面积的26%；小麦总产1.1亿吨左右，占粮食总产的22%。
我国小麦产需处于基本平衡状态。随着人口增长，小麦需求量仍将不断增加，所以需要持续促进生产，以保证产需平衡。据预计，2015年我国人口将达到13.9亿，按人均年消费小麦85千克计算．2015年我国小麦总消费量将达到1182亿千克，与生产能力相比，尚有75亿千克左右的缺口。
小麦种植面积在200万公顷以上的省份有河南、河北、山东、安徽、江苏五省，种植面积和总产量分别占全国的74%和80%。河南省小麦种植面积最大、总产最多，其余依次为山东、河北、安徽、江苏。我国小麦生产基本能够满足国内需求，但仍需要进口部分高档优质小麦，以填补我国小麦在品质方面的不足。
红麦面粉和白麦面粉一样吗？
不一样。
具体区别如下：
红小麦分软质和硬质。软质红小麦面精质一般在24%，是做面包、馒头、饼干等最佳用料，面粉粉色洁白。
白小麦在营养品质、加工品质、食用品质、用途、耐储性等方面的区别不大，面粉白度白麦略高。厂家生产需要红白麦混合配比，加工粉色粉质较好。
白麦和，红麦又，什么，区别？
小麦的籽粒有红色和白色之分（当然现在还有紫色和黑色），红粒的就是红麦，白粒就是白麦。优质麦是从品质上分的，白麦和红麦都有可能是优质麦。白麦出粉率高于红麦。
洛麦26是白麦还是红麦？
洛麦26是一种小麦品种，它属于白麦，也叫软麦。和硬麦相比，洛麦26的蛋白质含量较低，面筋质地较软，适合用来制作面包、饼干等烘焙食品，口感较为柔软。此外，洛麦26也被广泛用于制作意大利面和意式披萨等意大利食品，因为它能够为面食提供更加细腻的口感和温和的味道。
