牛奶类的食品有哪些？
牛奶类的食品有以下几种：
1. 鲜牛奶：指新鲜从乳牛中获取而未经加工的牛奶，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
2. 原味牛奶：经过杀菌、灭菌等处理后的牛奶，保持了牛奶的原始味道和营养成分。
3. 脱脂牛奶：去除了脂肪部分的牛奶，脂肪含量较低，适合需要控制脂肪摄入的人群。
4. 酸奶：是以牛奶为主要原料，在发酵过程中加入乳酸菌等有益菌种培养而成的乳制品，其口感酸甜，含有大量的乳酸菌，具有调节肠道菌群和增强免疫力的作用。
5. 咖啡牛奶：将咖啡与牛奶混合饮用，既有咖啡的香味和咖啡因刺激，又有牛奶的丰富营养。
6. 巧克力牛奶：在牛奶中加入巧克力粉或巧克力酱，使其口感更加浓郁和甜美。
这些是常见的牛奶类食品，每种牛奶类食品的制作方法和配料可能会有所不同，所以在选择时需注意产品的配料和营养成分标签，并适量饮用。
哪些食物是牛奶做的？
1、老北京奶酪。牛奶倒入锅中,煮5分钟左右,晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面,搅拌均匀,倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右,取出放凉后,放入冰箱,冷藏2-3小时即可
2.牛奶布丁 平时我们所吃的牛奶布丁有些人可能会觉得做起来很麻烦,但其实只需要靠纯牛奶和两个鸡蛋经过一定的加工就可以做成牛奶布丁了。牛奶布丁不仅做法简单,而且营养也是非常高的
3.牛奶QQ糖果冻 准备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数量多少决定果冻的软硬程度 )。 将牛奶和QQ糖一起放在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器内。 冷却后放入冷藏室。 因为我是晚上做的,早上从冰箱里取出后,一切就OK了
牛奶制品有什么？
奶制品包括鲜奶、奶粉、炼乳和酸奶等。它们的营养价值和风味与加工方法有很大关系。
鲜奶和牛奶
鲜奶是新挤出的牛奶经过巴氏消毒后直接提供饮用，基本上保留了牛奶原有的营养成分和原有风味。奶粉是鲜奶经浓缩，蒸去水分而得到的粉状产品。
炼乳和酸奶
炼乳是鲜牛奶经巴氏消毒后，在低温真空条件下浓缩，蒸发去三分之二的水分后，装罐密封，再经加热灭菌处理的产品。酸奶是用乳酸菌发酵的牛奶。酸奶中的乳糖经发酵而转变成乳酸，因而酸度提高，使鲜奶中的营养成分基本保留，而且因酸度提高，使其中的维生素C和B族维生素能更好保存，蛋白质、钙等更容易消化吸收。
