广东芬姐猪心炖汤的做法？
材料：
猪心250克、姜5片、蒜3瓣、料酒适量、盐适量、清水适量
步骤：
1. 猪心切开，洗净后用料酒腌制15分钟备用；姜、蒜切成末备用。
2. 将猪心放入锅中，加入适量清水烧开后撇去浮沫，改小火炖煮至猪心烂熟。
3. 接着加入姜、蒜末，加盐调味即可。
温馨提示：
1. 猪心切开后要用料酒腌制，可以去除腥味。
2. 炖汤的时候，最好使用大火将水烧开，撇去浮沫后再改用小火慢慢炖煮。
3. 烹饪时间不要短，要炖至猪心烂熟才有滋补功效。
猪心煲汤怎样好？
将猪心下入凉水煮开，放入辅料后煲50分钟，揭盖放入枸杞和盐，再煲5分钟即可出锅饮用。
煮开猪心
将切成片的猪心下入凉水，放入姜片，用大火将水烧开。
加入辅料
水开后倒入桂圆、莲子、红枣，转小火再煲五十分钟。
放入枸杞
揭盖后放入枸杞，加入盐，再煲五分钟即可出锅食用。
夏天猪心和什么炖汤最好？
猪心莲子汤。
材料：
猪心1个，瘦肉50克，核桃肉、莲子各50克，红枣4个，生姜5片，食盐适量。
做法：
（1）莲子去心，红枣去核；猪心、瘦肉洗净切块，焯水备用。
（2）锅内加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
炖猪心汤的做法？
主料：鲜猪心2000克。
调料：精盐25克，酱油50克，料酒30克，葱段30克，姜片15克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
制作方法
(1)将猪心用清水反复冲洗=F净。
(2)锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。
(3)锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。
猪心1～2个，洗净放锅内，加入香葱、生姜、豆豉、酱油、面酱、黄酒适量，加适量水，用小火炖熟后捞起切片，拌入锅内酱汁食用。
猪心汤的制作方法？
莲子猪心汤是一道广东省的传统药膳，属于粤菜系药膳偏方菜谱之一，以莲子为制作主料。以下是做法。
主料：猪心100克、莲子50克。
辅料：枣（干）10克、桂圆10克。
调料：大葱10克、姜10克、酱油5克、盐2克、味精1克、香油10克、植物油10克。
做法：
1、备好猪心并洗净。
2、锅里放水，加入姜片，烧开。
3、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。
4、将焯好水的猪心清洗干净，切好备用。
5、另外烧好水将莲子、红枣、蜜枣与猪心一起重新加入锅中。
6、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。加入盐适当调味，即可出锅。
注意事项：
1、猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。同时，它的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果。
2、莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
