兔鱼的做法？
主料：兔鱼、北豆腐
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、生抽、猪油、花生油、盐、黄豆酱、料酒、糖、白醋、蚝油
做法：
1、将兔鱼去除内脏洗净后剁成大块；
2、将北豆腐切成麻将大小块状；
3、锅中加入适量的花生油和猪油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅煸炒至有香味溢出后将黄豆酱倒入锅中翻炒；
4、依次加入生抽、糖、蚝油接着翻炒；
5、炒出红油后冲入开水；
6、将兔鱼与豆腐一起放入锅中炖制，烹入白醋及料酒去腥，最后加入适量盐调味；
7、盖上锅盖，水开后中火炖制三十分钟；
8、出锅前撒入香菜末即可。
有谁知道兔子鱼的做法？
主料:
兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋
兔子鱼的正宗做法:
1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。
3.把洗净的兔子鱼轻推入锅中，大火烧开后撇净浮沫，加白糖少许提鲜，然后转小火盖盖慢炖。
4.炖到锅中汤汁剩下四分之一时，加入盐调味，继续用小火炖到汤汁粘稠时在鱼身上加醋调味关火，撒香菜出锅即可。
兔子鱼的做法红烧？
兔子鱼煎至金黄加白糖，酱油烧十分钟即可
红烧兔子鱼的做法？
做法：
1/3把玉兔鱼洗干净，轻轻切一刀，姜切丝，葱段备用
2/3锅热放油下锅，倒姜丝爆香
3/3烧锅，放油热后下姜丝爆香，再倒玉兔鱼下去，翻一下，放适量的盐，鸡精和酱油，然后放葱花，洒上一点水，盖上锅盖焖五分钟即可出锅
兔子鱼坯子怎么做好吃？
鱼清理干净之后，放一会儿，沥一下水，用料酒，盐腌上15到25分钟，葱切片，蒜拍碎，葱整根就好。
炒锅放火上，倒油之前用切好的姜片擦一下锅，然后倒油，比烧菜要多放一点油，油热之后放鱼下去，火不必最大，中大火就好，煎到鱼皮开始变，煎好之后，盛出来就可以吃了。
