姜最怕什么化学？
姜最怕环嗪酮。
环嗪酮是一种广谱灭生性除草剂，内吸传导型灭生性除草剂，被植物的根、茎叶吸收后，通过韧皮部，将药液传输到叶片内，通过抑制落叶植物的光合作用，达到杀灭杂草的目的，因此对生姜生长会产生危害性
绿头姜有毒吗？
绿头姜没有毒，但是如果腐烂了就最好别吃。
姜（学名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶等地广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。
新鲜生姜为什么切开颜色发青？
生姜发青主要是存放的时间比较长,阳光照射等原因导致。 生姜常见的一种食物,生姜的颜色一般属于黄色,如果出现了发青可能是时间过长产生的叶绿素从而会出现变色的状况,不属于一种有害物质,可以正常的使用,不会影响到生姜的口感或者是营养,但是在使用的时候要观察表面是否出现了发霉或者腐烂以及异味的现象。
为什么姜是五毒之首？
“姜是五毒之首”这个说法源于中国传统文化中的一个寓言故事。故事中，有一位名叫姜的农民，他误食了发芽的马铃薯，结果变成了一个长着五种毒虫的人。这个寓言故事将姜描述为一个无辜的受害者，强调了食品安全的重要性。
然而，从科学角度来看，“姜是五毒之首”这个说法并不准确。食物中的五种毒物是指发芽的马铃薯、毒蛇、毒蛇果、河豚和苦瓜。其中，马铃薯和苦瓜在食用时需要彻底煮熟，以去除其中的毒素。而蛇果和河豚则属于有毒植物，不应该作为食物。
因此，尽管“姜是五毒之首”这个说法在民间流传，但并不符合科学事实。
什么姜不会发芽？
硫磺熏完的姜，但不会彻底不生芽，还会生一部分芽的，具体多少要看熏的是否严重，越严重生芽越少。
硫磺燃烧后的生成物有毒,生姜的表皮与胚芽都被腐蚀,正常的生姜会出芽,硫磺熏的生姜胚芽腐烂不出芽,这也是一些商贩熏制硫磺姜的一个原因。
