1、用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。一般螃蟹都会用绳子绑着，戳死以后再拆绳子，不然会有被夹的风险。而且绳子拆了螃蟹也不一定死绝了，最保险的就是直接折断它的两只钳子。
2、红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
3、拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
4、蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
5、蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
6、蟹钳关节内侧容易存脏，刷洗的时候别遗漏了。
大闸蟹怎么杀是正确的？
步骤/方式1
用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去。
步骤/方式2
红圈部分拆开，然后你就会看到蟹的粑粑。你可以把它挤出来，也可以把这部分整个剪掉。接着，从剪掉的破口入手，左手大拇指伸进去，用力一掰，就能把蟹壳和蟹身分开了。
步骤/方式3
拆开后分为蟹壳和蟹身两部分。
步骤/方式4
蟹壳里藏着蟹胃（一个包，里面装着水），要把它找出来清理掉（原因就是蟹是寒性的，胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响），然后用刷子把壳刷干净蟹壳就算处理完了。
步骤/方式5
蟹身部分，图上标出来的蟹嘴和蟹肺全都拔掉，嘴用剪刀轻轻夹住向下一掰就能连根折断，肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干净四肢、身体内部、背面，蟹身就处理完了。
怎样杀大闸蟹的做法？
1.先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开。
2.接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。
宰螃蟹的正确方法？
正确宰杀螃蟹有以下步骤：
1. 首先将活螃蟹放进冰水中浸泡2-3分钟，这样它们就会进入一种昏迷状态，不再活动。
2. 取出螃蟹，放在一个大一点的盘子或者桶里。找到螃蟹的腹部，然后取出背甲。
3. 将大拇指插入螃蟹背甲内，扳开背甲和腹甲之间的连接处，然后将腹部两侧的灰色鳃部全部取出。
4. 接着将螃蟹掰成两半，然后用刀将头部切开。
5. 最后将螃蟹的两只螯肢和4条脚全部从关节处掰断即可。
需要注意的是，在宰螃蟹之前，要特别留意螃蟹的大小和状态，最好选择新鲜、体质健康的螃蟹进行宰杀，以避免食品安全问题。另外，在宰杀过程中，需要注意自己的安全，避免被螃蟹的螯肢或者脚部划伤。
大闸蟹怎么杀来蒸？
大闸蟹杀来蒸的步骤如下：
1. 首先，将大闸蟹放入清水中浸泡一段时间，让它们活动起来，排出体内的泥沙和杂质。
2. 然后，用刀或者尖锐的工具将大闸蟹翻过来，找到腹部中央的位置。
3. 在腹部中央的位置用力戳刺，找准位置后迅速戳刺大闸蟹的心脏部位。这样可以使大闸蟹迅速失去意识和活动能力。
4. 将杀死的大闸蟹放入清水中冲洗一下，确保身体干净。
5. 接下来可以按照自己喜好选择是否剪掉大闸蟹的爪子或者其他部位。
6. 将处理好的大闸蟹放入蒸锅中，根据大小和个人口味偏好选择适当的时间进行蒸煮。一般而言，10-15分钟左右即可。
7. 蒸熟后取出，可以根据个人口味在大闸蟹上撒上一些调料如姜末、蒜末、香菜等增加风味。
需要注意的是，在处理大闸蟹时要小心，避免被蟹钳夹伤。另外，使用清洁的工具和清水进行处理，确保食品安全和卫生。
