花鱼是一种鲜美可口的鱼类，以下是做花鱼的一些常见方法：
1. 清蒸花鱼：将花鱼洗净，去掉内脏，葱姜蒜切成细丝。将花鱼放在蒸盘上，撒上葱姜蒜丝，调入适量的盐和料酒。蒸锅中放适量的水并煮沸，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至熟烂即可。
2. 红烧花鱼：将花鱼洗净，用刀在两侧划上几刀，方便入味。葱姜蒜切末。锅中加热少量油，放入花鱼煎至两面金黄。加入葱姜蒜末炒香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、香菇、水淇慧等调味品翻炒均匀，加入适量的清水，煮开后转小火炖煮约20分钟即可。
3. 香煎花鱼：将花鱼洗净，用刀在两侧划上几刀，方便入味。将鱼均匀地涂上盐和黑胡椒粉。热锅加热少量油，放入花鱼，煎至两面金黄酥脆即可。
4. 泡椒花鱼：将花鱼洗净，用刀在两侧划上几刀，方便入味。葱姜蒜切末。热锅加热少量油，放入葱姜蒜末炒香，加入适量的泡椒翻炒均匀。将鱼均匀地涂上泡椒调料，放入炒锅中，翻煎至两面金黄熟烂即可。
无论采用哪种做法，选择新鲜的花鱼是关键，做菜过程中注意火候掌握，以保持花鱼的鲜嫩口感。根据个人口味，还可以加入适量的调味品和蔬菜，增加风味。
2021年不能钓的观赏鱼？
1、芝麻剑
红水河是芝麻剑的原产地，由于电捕、滥钓和网工等因素影响，芝麻剑现在变得越来越少，很难钓到了。芝麻剑只是地方叫法，它的真正学名叫斑鱯，属于非常珍贵的淡水鱼类。
在最新名录里，芝麻剑列入国家保护动物名单中，属于二级保护动物，禁止任何方式的垂钓和捕捞。需要注意的是，芝麻剑有很多人工养殖，但不能人工繁殖，养殖的鱼苗主要靠在天然水域里捕捞鱼苗，现在这种捕捞也是非法。
2、金沙鲈鲤
金沙鲈鲤可能很多钓友没有听过，很多地方名也叫大花鱼、豹纹花鱼。主要生活在中国长江上游的金沙江干支流流域，当然其他地方的水域也有存在。属于凶猛的肉食性鱼类，以吞食其他的野杂鱼类为食，被称为金沙江中的“老虎”。
金沙鲈鲤是云南名贵的珍稀特有土著鱼类，具有非常高的经济、美食、营养、科研价值。肉可供药用，有祛痰、止血、镇静的功效；主治急、慢性支气管炎，胃溃疡出血，咯血，衄血，子宫出血，癫痫失眠，月经过多等症。
3、鲟鱼
鲟鱼相信大家都听过，它大名鼎鼎，是淡水鱼种体型最大的鱼种。新目录里的鲟鱼，是包括所有的鲟鱼种类，并不是指单一的鱼种。在钓鱼时只要误钓到鲟类的鱼都必须放生，不然会有麻烦。
4、哲罗鲑
哲罗鲑也是生存环境比较局限的鱼种，属于冷水性鱼类，在我国分布于黑龙江上游、嫩江上游、牡丹江、乌苏里江、松花江、镜泊湖、额尔齐斯河等北方的湖泊水库中。但也是北方钓鱼人比较常钓到的鱼种，目前属于禁钓鱼类。
哲罗鲑是我国的淡水三文鱼，一直闻名全国。虽然在名录里只写了哲罗鲑和川陕哲罗鲑两个鱼类，但很多种类也是哲罗鲑类。比如我们最常见的红鳟鱼，也是鲑类的一种，现在你还敢钓吗？所以钓到鲑类的鱼请放生。
5、岩原鲤
岩原鲤俗称水子、黑鲤鱼、岩鲤、墨鲤，是中国的特有物种。属于广温性鱼类，主要分布于长江中上游支流、云南分布于金沙江等，该物种的模式产地在四川乐山、重庆丰都。
由于江河水质的环境污染、水利设施的大坝阻断洄游、高强度捕捞(电毒网炸等)，对岩原鲤的生态环境造成严重的破坏，在天然水域里遭受资源严重减退，岩原鲤在长江中下游江段及支流水体中基本上处于濒于灭绝。
云南、贵州、四川、重庆、广西等地的钓鱼人需要注意了，岩原鲤随时都有可能吃你的钩，钓到知道怎么做了吧？
6、裂腹鱼
裂腹鱼也是属于冷水鱼，又名齐口鱼、细甲鱼。是我国高原的小型鱼种，虽然体型不大，但它生长非常缓慢。
常见经济种类有：青海湖裸鲤，为青海湖重要经济鱼类;大理裂腹鱼，见于云南洱海；软刺裸裂尻鱼，见于金沙江；扁吻，见于新疆塔里木河流域；短须裂腹鱼、长丝裂腹鱼产于金沙江、雅砻江等水系；重口裂腹鱼、齐口裂腹鱼产于长江上游岷江、乌江水系；大理裂腹鱼产于云南大理洱海及苍山一带溪流中。都是当地的主要食用鱼类，
云南、贵州、四川、西藏等高原地区的钓友需要注意，这些鱼基本都会出现在各种河流、水库、湖泊里面，千万不要误钓。
7、圆口铜鱼等
还有三种鱼类：圆口铜鱼、金线鲃、多鳞白甲鱼，也在名录名单中。只要在有此三种鱼的水域里垂钓，千万要注意不要乱钓。
棒花鱼可以在鱼缸里养么？
可以。小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。
棒花鱼体长，稍侧扁。头较短，吻短，前端圆钝。眼小，侧上位，眼间宽平。背鳍无硬刺，胸鳍圆钝，均较短。尾鳍叉型。头背部稍黑，体侧具一不明显的纵纹，其上有9-11个黑点斑块，背部也具8-11个黑色斑块。背鳍和尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹。
