2.形状的区别：有细微的差别，小茴香的颗粒有弯曲，而孜然的颗粒弯曲程度不太明显。
36颜色的区别：小茴香颜色浅淡，接近绿色，而孜然颜色要深些，为深棕色。
香菜籽和茴香籽的区别？
香菜籽和茴香籽是两种不同的植物产生的种子，它们有以下区别：1. 香菜籽是香菜植物的种子，而茴香籽是茴香植物的种子。2. 香菜籽有明显的香味和芳香，而茴香籽也有一定的香气，但相对不如香菜籽浓郁。3. 香菜籽在亚洲菜肴中使用较为广泛，如印度咖喱和中式煮菜时常使用，而茴香籽则在地中海和印度尼西亚菜肴中较为常用。4. 烹饪时，香菜籽龙目磨和茴香籽可以相互代替，但需要注意调味的变化和菜肴风味的变化。综上所述，香菜籽和茴香籽虽然均为植物种子，但它们的来源、味道和使用场合等都存在一定的区别。
丁香和小茴香的区别？
丁香，为木犀科，因花筒细长如钉且香故名，为哈尔滨市市花，是著名的庭园花木。花序硕大、开花繁茂，花色淡雅、芳香，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。丁香是由未开放的花蕾芽，经干燥而制得，状似圆头钉子，其香味浓烈，口感苦，烹饪之后变得温和。丁香属一种芳香健胃剂，能促使胃液分泌，增强胃肠蠕动。
茴香原产欧洲地中海沿岸，新鲜的茎叶具特殊香辛味，可作为蔬菜食用。种子是重要的香料之一，也是常用的调料。大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
毛茴香与小茴香区别？
正品小茴香 果实长椭圆形，有的稍弯曲，长4~8毫米，直径1．5~2．5毫米，表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果柄，背面有纵棱5条，有特殊香气，味微甜、辛。
毛茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。
其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。
是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。
嫩茎、叶作蔬菜、馅食。
藿香茴香的区别？
藿香，学名：Agastache rugosa（Fisch.et Mey.）O.Ktze.；又名：合香、苍告、山茴香等，属唇形目、唇形科、藿香属多年生草本植物，茎直立，高0.5~1.5m，四棱形，粗达7~8mm，叶心状卵形至长圆状披针形，花冠淡紫蓝色，长约8mm，成熟小坚果卵状长圆形，长约1.8mm，宽约1.1mm，花期6~9月，果期9~11月。
茴香菜是伞形科茴香属植物，又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)、浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香，为植物茴香的干燥成熟果实。
