桂花鱼和桂鱼是对同一种鱼的不同称呼，因而这两种鱼并没有区别，指的是完全相同的一种鱼。
都是指鲈形目鮨科鳜属中的鱼，除了桂花鱼和桂鱼之外，它们还有鳜鱼、季花鱼等别称。
它们的区别仅仅只体现在名称上而已。在不同的地区，对这种鱼的称呼是不同的，这两个名称在不同的地区流行。但这两个名称都不属于这种鱼正式的称呼，正式的名称其实叫做“鳜”，因为这种鱼正是鳜属之中的鱼，这个正式的名称比较流行，而且应用范围比较广泛，尤其是在正式的场合，基本都有鳜鱼这个名字。
“鳜鱼，桂鱼，鲑鱼”有什么区别？
鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。出自唐代：张志和《渔歌子·西塞山前白鹭飞》 。浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。出自宋代：晁冲之《渔家傲》。鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。鳜鱼和桂鱼的区别？
没区别，是同一种鱼。鳜鱼：俗称桂鱼，又名鯚鱼。写法不同但叫法一样。鱼体侧扁，尾鳍呈扇形，口大鳞细，体黄色绿，有黑色斑点，无胆无刺，肉质细嫩鲜美，历来为鱼中上品。一般配以火腿片清蒸或汆汤为佳。也可红烧，或者上浆油炸制作名菜：松鼠桂鱼。
桂鱼和桂花鱼的区别？
桂花鱼是生活在我国的一种比较有名的鱼，指的是鲈形目鮨科鳜属中的鱼。除了桂花鱼之外，这种鱼还有其它很多别称，比如“桂鱼”、“鳜鱼”、“季花鱼”等。这些名称都是对同一种鱼的不同称呼，因而桂花鱼就是桂鱼。
这种鱼的身体形状比较高，也比较扁平，头部和眼睛都比较大。它们的身体表面覆盖着一层比较小的鳞片，是圆形的。它们的背部颜色类似于黄绿色，腹部的颜色则比较淡，身体上还可能有不少暗色的斑点或者斑纹。它们喜欢生活在水域的底部，是肉食性鱼类，将同样栖息在水域底部的一些小型动物作为食物，而且它们还属于一种十分凶猛的动物，鱼、虾、青蛙、蝌蚪等会成为它们的捕食对象。
二、桂花鱼和桂鱼有什么区别
上文已经介绍过，桂花鱼和桂鱼是对同一种鱼的不同称呼，因而这两种鱼并没有区别，指的是完全相同的一种鱼。它们的区别仅仅只体现在名称上而已。在不同的地区，对这种鱼的称呼是不同的，这两个名称在不同的地区流行。但这两个名称都不属于这种鱼正式的称呼，正式的名称其实叫做“鳜”，因为这种鱼正是鳜属之中的鱼，这个正式的名称比较流行，而且应用范围比较广泛，尤其是在正式的场合，基本都有鳜鱼这个名字。
鳜鱼和鲑鱼的差别？
1、鳜鱼和鲑鱼是有差别的，不是同一种鱼类。
2、鳜鱼俗称桂鱼，完全淡水肉食性鱼，其肉质鲜美，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼俗称大马哈鱼，又叫三文鱼，是一种洄游性鱼类，鲑鱼是做刺身的优质鱼。
