孙瓜子做法？
孙瓜子是一种经典的中国小吃，制作方法如下：
材料：
- 白瓜子，约500克
- 盐水，约3-4杯
- 红曲粉，适量（可选）
步骤：
1. 将白瓜子浸泡在盐水中，浸泡时间约1-2小时，取出沥干水分。
2. 如果想要加入红曲粉调色，可在此时将少量红曲粉放入盐水中搅拌均匀，然后浸泡白瓜子。
3. 将白瓜子均匀撒在锅底，用小火煸炒至瓜子外皮变成深棕色，同时可以闻到瓜子独特的香味。
4. 熄火后将瓜子倒入凉水中浸泡，漂洗去掉多余糠皮，沥干水分。
5. 将处理好的瓜子放入干净的锅中，用中小火煸炒，适时用勺子搅拌，直到瓜子外皮有一定的软化和酥脆感，呈深棕色即可出锅。
6. 炒熟的孙瓜子可以放入调味料中拌匀，如盐、白糖、五香粉等，可根据个人口味添加。
提示：
1. 在煸炒过程中，要注意火候和搅拌，以免瓜子糊掉或者烧焦。煸炒时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 建议先将瓜子泡发，这样不仅能去掉多余的糠皮，还有助于瓜子口感更加酥脆。
3. 红曲粉是为了调色，如果没有也可以不加，安全起见建议购买正规产品。
西瓜子怎么洗干净又方便？
西瓜子怎么洗：用盐水浸泡后，装入有纱网(网眼大点)的笸箩里冲洗。
1、西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子，可供食用或药用。
2、一般来说，我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是个头太小，因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，比如兰州的打瓜。打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白 心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应 市。
3、西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状。
瓜子怎么吃？
瓜子可加工成五香、奶油、咸淡、甜味、多味等各种类型的瓜子，又是制作糕点的理想辅料，兼备补脑提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质，常吃能延年益寿。瓜子好吃如否，关键是炒制的火候。火候不到，瓜子未熟，味生不香;火候太过，瓜子炒焦，味糊而苦。如何掌握火候，炒出极香的瓜子，有三大诀窍:
一看，即瓜子入锅后要连续翻动，烘炒均匀，看到瓜子外表饱满光滑;
二听，即听到瓜子在锅中"砰、砰"炸响;三闻，即闻到一股瓜子香味扑鼻而来。此时再加适量的水于锅中化盐焖制瓜子，待水份干后起锅即成。如此炒制的瓜子，香而不碎，甚为好吃，能真正体现大悟黑瓜子的风味和魅力。
