赤小豆和红豆两者相比，红豆补血效果较好。红豆补血的效果要好于赤豆。红豆最好煮熟。烹饪后，会感觉像沙粒，营养成分容易分解。赤豆质地较硬，不易分解。因此，赤豆被更多地用作药物，因为除湿效果比红豆好
红豆与赤小豆的区别？
1、外形区别
首先从外形上来讲，赤小豆和红豆的外形是有区别的。赤小豆整体会比红豆小一些。赤小豆是椭圆形的，是细长型的，而红豆是稍微偏圆一些的，没有赤小豆那边扁。赤小豆的色泽也没有红豆那么亮，是暗沉色的。
2、口感不同
赤小豆和红豆的口感也是不一样的。赤小豆是比较硬的，不容易被煮烂。就算煮了很长之间之后，还是一颗一颗的形态。
有时候我们会把赤小豆浸泡一会来煮，但是比起红豆来还是比较硬，吃起来非常的有嚼劲。红豆在煮完之后会开花，容易烂，吃起来比较糯，而且有一种独特的豆香味，所以很多年纪大的，都喜欢吃红豆。
3、吃法不同
赤小豆和红豆的吃法也是不同的，赤小豆一般都用来熬汤或者煮粥吃。而红豆不但可以熬汤、煮粥，还可以用来做豆沙，做红豆饼食用。因为红豆里面的糖分比较多，所以可以让做出来的甜品更加的好吃。
4、功效不同
赤小豆和红豆的功效也是不同的。赤小豆和红豆营养价值都是非常高的。赤小豆具有健脾胃、除湿、解毒、益气、消肿的功效。当我们体内湿气重的时候，脾胃不好的时候，就可以用赤小豆来进行调理。
赤小豆和红豆的营养一样吗？
营养不一样的，外形也不一样，赤小豆以祛湿为主，红豆一般和红皮花生一起煮水会补血，所以看你自己需要什么，区分好作用就可以。
赤小豆红豆哪个好？
赤小豆和红小豆各有千秋，赤小豆本身有药效，与薏仁米配合煮水对人体有祛湿的效果。红小豆可以制作豆馅，煮粥等对身体也很好。所以赤小豆个红小豆各有各的好处。
赤豆和红豆哪个营养好？
都营养好，因为是一种食物，生活中所说的红豆也叫红小豆、赤小豆，其实是同一种食物。其富含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素，所以日常中可以适量进食。
